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🍽️ Pane croccante al farro con semi di girasole

265 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Metti la farina di farro, 1 cucchiaino di sale, il lievito secco, il miele, l'olio e 300 millilitri di acqua tiepida in una ciotola da miscelazione.
  2. 2. Mescola gli ingredienti con la funzione impasto della tua planetaria, finché non sono ben amalgamati.
  3. 3. Aggiungi 50 grammi di semi di girasole.
  4. 4. Mescola il tutto per 10 secondi alla velocità 4 in senso antiorario, finché i semi non sono distribuiti uniformemente.
  5. 5. L'impasto finito dovrebbe essere ancora leggermente appiccicoso, ma staccarsi facilmente dai bordi della ciotola.
  6. 6. Unge leggermente uno stampo a pan di spagna con del grasso.
  7. 7. Cospargi lo stampo con il pangrattato, in modo che l'impasto non si attacchi.
  8. 8. Versa l'impasto nello stampo preparato.
  9. 9. Batti lo stampo più volte sulla superficie di lavoro, in modo che l'impasto si distribuisca in modo uniforme.
  10. 10. Copri lo stampo con un canovaccio da cucina pulito.
  11. 11. Lascia lievitare l'impasto in un luogo caldo per circa 1 ora, finché non riempie completamente lo stampo.
  12. 12. Preriscalda il forno a 200 gradi Celsius.
  13. 13. Separa un uovo e usa l'albume per qualcos'altro.
  14. 14. Mescola bene il tuorlo con un po' di latte.
  15. 15. Spennella la superficie dell'impasto con la miscela di tuorlo e latte.
  16. 16. Cospargi il pane con i semi di girasole rimanenti.
  17. 17. Inforna il pane per circa 40 minuti nel forno preriscaldato.
  18. 18. Verifica la cottura battendo delicatamente il pane con un cucchiaio; dovrebbe suonare vuoto.
  19. 19. Togli il pane dallo stampo e lascialo raffreddare brevemente.
  20. 20. Sfila il pane su una gratella, in modo che possa raffreddarsi completamente.

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