← Tutte le ricette

🍳 Pane croccante al farro e pancetta

354 kcal · 30 min · 4 porzioni

Pane croccante al farro e pancetta Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Sciogli il lievito in una ciotola piccola.
  2. 2. Mescola il lievito con lo zucchero e scioglilo in acqua tiepida.
  3. 3. Aggiungi entrambi i tipi di farina e il sale in una ciotola grande e mescola.
  4. 4. Versa il liquido del lievito sulle farine.
  5. 5. Impasta il tutto fino a ottenere un impasto liscio.
  6. 6. Copri la ciotola e lascia riposare l'impasto in un luogo caldo per circa 60 minuti.
  7. 7. Attendi che il volume dell'impasto si raddoppi circa.
  8. 8. Mescola la pancetta con un cucchiaio di farina di farro.
  9. 9. Lava accuratamente l'erba cipollina e asciugala.
  10. 10. Taglia l'erba cipollina in piccoli anelli.
  11. 11. Incorpora la pancetta e l'erba cipollina nell'impasto.
  12. 12. Forma l'impasto a forma di pagnotta rotonda.
  13. 13. Adagia la pagnotta su una teglia foderata con carta da forno.
  14. 14. Copri il pane e lascia lievitare ancora per 15 minuti.
  15. 15. Preriscalda il forno a 200 °C con aria calda e inferiore.
  16. 16. Taglia la superficie del pane a croce in modo superficiale.
  17. 17. Inforna il pane per circa 10 minuti.
  18. 18. Abbassa la temperatura del forno a 180 °C.
  19. 19. Inforna il pane per altri 25-30 minuti.
  20. 20. Lascia raffreddare completamente il pane su una gratella.

Valori per porzione