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🍳 Crêpes di farro con ricotta ai mirtilli

354 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Batti le uova in una ciotola e sbattile vigorosamente.
  2. 2. Aggiungi la farina, il sale e lo zucchero al composto di uova e mescola il tutto bene.
  3. 3. Aggiungi il latte poco alla volta, mescolando, fino a ottenere un impasto liscio e leggermente denso.
  4. 4. Sciacqua bene i mirtilli e lasciali scolare bene.
  5. 5. In una ciotola separata, mescola la ricotta con il miele.
  6. 6. Incorpora delicatamente i mirtilli scolati nel composto di ricotta e miele.
  7. 7. Scalda 1 cucchiaio di olio in una padella antiaderente a fuoco medio.
  8. 8. Versa un mestolo di impasto nella padella calda e distribuiscilo uniformemente inclinando la padella.
  9. 9. Cuoci la crêpe per circa 1-2 minuti fino a quando diventa dorata, si soda e si stacca facilmente.
  10. 10. Gira delicatamente la crêpe e cuoci l'altro lato per circa 1 minuto fino a quando diventa dorata.
  11. 11. Metti da parte la crêpe pronta e ripeti l'operazione con il resto dell'impasto.
  12. 12. Condisci le crêpes di farro a piacere con la ricotta ai mirtilli.
  13. 13. Buon appetito!

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