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🍽️ Panini al formaggio e aneto

308 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Scalda 250 millilitri di latte in un pentolino, finché non diventa tiepido.
  2. 2. Sciogli il lievito e lo zucchero nel latte tiepido.
  3. 3. Lascia riposare il mix latte-lievito per circa 15 minuti.
  4. 4. Versa il latte con il lievito in una ciotola.
  5. 5. Aggiungi farina, sale, olio e un po' di pepe.
  6. 6. Lavora gli ingredienti per 3-4 minuti fino a ottenere un impasto liscio.
  7. 7. Copri l'impasto.
  8. 8. Lascia lievitare l'impasto in un luogo caldo per circa 1 ora, fino a quando non raddoppia di volume.
  9. 9. Nel frattempo, lava l'aneto.
  10. 10. Asciuga bene l'aneto scuotendolo.
  11. 11. Strappa le cime sottili dell'aneto.
  12. 12. Trita finemente le cime di aneto.
  13. 13. Grattugia il formaggio Emmentaler.
  14. 14. Impasta l'aneto tritato e 80 grammi di formaggio grattugiato nell'impasto.
  15. 15. Spolvera di un po' di farina una superficie di lavoro.
  16. 16. Dividi l'impasto sulla superficie infarinata in 12 porzioni uguali.
  17. 17. Dai a ogni porzione la forma di un panino rotondo.
  18. 18. Scola un'oliva.
  19. 19. Inserisci l'oliva scolata al centro di ogni panino.
  20. 20. Imbatti una tortiera a molla con un diametro di 20-22 centimetri.
  21. 21. Disponi i panini uno accanto all'altro nella tortiera imburrata.
  22. 22. Copri la tortiera con i panini.
  23. 23. Lascia lievitare i panini per altri 30 minuti.
  24. 24. Preriscalda il forno a 200 gradi Celsius (calore tradizionale).
  25. 25. Spennella i panini con il latte rimasto.
  26. 26. Cospargi i panini con il formaggio rimasto.
  27. 27. Inforna i panini per circa 30 minuti, fino a quando non sono dorati.
  28. 28. Lascia raffreddare i panini al formaggio e aneto.
  29. 29. Servi i panini.

Valori per porzione