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🍽️ Dibbelabbes

430 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• Porro 0.5 pz.
• cipolle, gialle 1 pz.
• patate, prevalentemente da lessa 1 kg
• uova 1 pz.
• maggiorana, essiccata 1 cucchiaino
• sale pizzico
• pepe, nero macinato pizzico
• burro 2 cucchiai
• strisce di pancetta 125 g

Preparazione

1. 1. Taglia il porro a metà in lunghezza, rimuovi le estremità radicali, taglialo ad anelli e sciacqualo accuratamente in un colino. Taglia la cipolla a metà, pelala e tagliala a cubetti piccoli. Pela le patate, sciacquale e grattugiale finemente. Metti le patate grattugiate in un panno da cucina e strizzale bene.
2. 2. In una ciotola, mescola bene le patate, le cipolle e l'uovo. Condisci con maggiorana, sale, pepe e noce moscata.
3. 3. In una padella, friggi la pancetta a fuoco medio per circa 3-4 minuti fino a renderla croccante. Aggiungi poi il burro e il porro e cuoci per circa 3 minuti. Versa sopra il composto di patate e uova e friggi per circa 5 minuti, girando il tutto.
4. 4. Continua a friggere il Dibbelabbes per circa 20 minuti, girandolo di tanto in tanto, e regola di sale e pepe se necessario. Impiatta e servi. Buon appetito! Suggerimento: Si abbina bene con [recipeLink=145374].

Valori per porzione

• kcal: 430
• Protein: 15 g · Fett/Fat: 25 g · Carbs: 40 g