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🍽️ Hamburger di lusso con formaggio al tartufo e cipolle tostate in maionese

774 kcal · 30 min · 4 porzioni

Hamburger di lusso con formaggio al tartufo e cipolle tostate in maionese Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Mischia la carne macinata di vitello in una ciotola con sale e pepe.
  2. 2. Metti da parte il composto di carne in modo che possa raggiungere la temperatura ambiente.
  3. 3. Trita grossolanamente due cucchiai di cipolle tostate.
  4. 4. Separa le uova, dividendo il tuorlo dall'albume.
  5. 5. Metti il tuorlo, l'aceto, la senape, il sale e il pepe in un contenitore alto.
  6. 6. Frulla gli ingredienti con un frullatore a immersione.
  7. 7. Aggiungi l'olio di girasole prima a gocce, continuando a frullare.
  8. 8. Quando la maionese si addensa, versa il resto dell'olio a filo.
  9. 9. Incorpora le cipolle tostate tritate nella maionese finita.
  10. 10. Assaggia la maionese e aggiusta di sale e pepe se necessario.
  11. 11. Forma quattro hamburger di spessore uniforme con la carne macinata.
  12. 12. Scalda l'olio in una padella a fuoco alto.
  13. 13. Rosola gli hamburger da tutti i lati per circa tre o quattro minuti a fuoco vivace fino a quando sono ben dorati.
  14. 14. Taglia il formaggio al tartufo a fette.
  15. 15. Rimuovi gli hamburger cotti dalla padella.
  16. 16. Metti le fette di formaggio sulla carne in modo che si sciolgano.
  17. 17. Aggiungi un cucchiaio di burro nel fondo di cottura della padella.
  18. 18. Fai sciogliere il burro a fuoco medio-alto.
  19. 19. Taglia i panini per hamburger a metà.
  20. 20. Tosta il lato tagliato dei panini per circa un minuto nel grasso fino a quando sono dorati.
  21. 21. Lava la valeriana.
  22. 22. Asciuga bene l'insalata.
  23. 23. Spalma i panini con la maionese alle cipolle tostate.
  24. 24. Farcisci i panini con l'insalata, l'hamburger di carne e formaggio e le cipolle tostate rimanenti.
  25. 25. Servi gli hamburger sui piatti.

Valori per porzione