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🍰 Dampfnudeln con composta di prugne

456 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Lava bene le prugne.
  2. 2. Taglia le prugne a metà e rimuovi i noccioli.
  3. 3. Metti 3 cucchiai di zucchero in un pentolino.
  4. 4. Sciogli lo zucchero a fuoco medio per circa 2 minuti.
  5. 5. Sfuma lo zucchero che inizia a imbrunire con 50 millilitri di acqua.
  6. 6. Lascia sobbollire leggermente la miscela di zucchero e acqua per 1-2 minuti.
  7. 7. Taglia il baccello di vaniglia a metà in lunghezza.
  8. 8. Gratta i semi di vaniglia dal baccello con il dorso di un coltello.
  9. 9. Aggiungi le prugne, la cannella e i semi di vaniglia insieme al baccello vuoto nel pentolino.
  10. 10. Lascia cuocere la composta a fuoco basso per circa 10 minuti.
  11. 11. Mescola la composta di tanto in tanto.
  12. 12. Metti da parte il pentolino per permettere alla composta di infondere e raffreddare.
  13. 13. Rimuovi il baccello di vaniglia dalla composta prima di servire.
  14. 14. Metti latte, burro, un pizzico di sale e 1 cucchiaino di zucchero in una padella antiaderente.
  15. 15. Mescola continuamente fino a quando la miscela di latte non bolle.
  16. 16. Immergi le Dampfnudeln nel latte caldo.
  17. 17. Copri la padella con un coperchio.
  18. 18. Cuoci le Dampfnudeln a fuoco basso-medio per circa 10 minuti.
  19. 19. Sbriciola i biscotti Amarettini.
  20. 20. Impiatta le Dampfnudeln pronte con la composta di prugne.
  21. 21. Spolvera le Dampfnudeln con le briciole di Amarettini.
  22. 22. Servi il piatto e buon appetito!

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