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🍽️ Quiche di patate al curry con pomodori

337 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• Patate, prevalentemente da lessa 750 g
• Sale q.b.
• Pomodori del giardino 4 pz
• Panna acida 150 g
• Uova 3 pz
• Curry in polvere 1 cucchiaino
• Pepe nero macinato q.b.
• pasta sfoglia 1 pezzi
• Piselli, surgelati 100 g

Preparazione

1. 1. In una pentola portare le patate a bollore in acqua salata e poi cuocerle a coperchio chiuso per circa 20 minuti.
2. 2. Preriscaldare il forno a 200 °C (ventilato). Lavare i pomodori e tagliarli a fette. In una ciotola mescolare bene panna acida, uova, curry, sale e pepe. Scolare le patate cotte, lasciarle asciugare per un attimo, sbucciarle e tagliarle a fette.
3. 3. Imburrare leggermente una tortiera o foderarla con carta da forno. Stendere la pasta sfoglia e rivestire la forma, lasciando un bordo di circa 3 cm.
4. 4. Distribuire uniformemente le fette di patata e le fette di pomodoro sulla pasta, spargere i piselli e versare sopra il composto di uova. Infornare per circa 20 minuti fino a doratura. Togliere dal forno e servire. Buon appetito!

Valori per porzione

• kcal: 337
• Protein: 9 g · Fett/Fat: 16 g · Carbs: 38 g