← Tutte le ricette

🍽️ Crostini croccanti con cipolle caramellate al vino rosso e formaggio erborinato

257 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• cipolle rosse 8 pezzi
• burro 2 cucchiaio
• zucchero di canna 2 cucchiaio
• vino rosso, secco 100 ml
• aceto balsamico, chiaro 2 cucchiaio
• sale q.b.
• pepe nero macinato q.b.
• pane ciabatta 1 pezzi
• formaggio erborinato 200 g

Preparazione

1. 1. Taglia le cipolle a metà, sbucciale e tagliale a spicchi.
2. 2. Scalda il burro in una padella a fuoco medio.
3. 3. Aggiungi gli spicchi di cipolla in padella e falle appassire per circa tre minuti, finché non diventano morbide e traslucide.
4. 4. Cospargi le cipolle con lo zucchero e lasciale caramellare leggermente.
5. 5. Sfuma le cipolle con il vino e l'aceto.
6. 6. Condisci il composto con sale e pepe.
7. 7. Lascia ridurre le cipolle per circa cinque minuti, finché il liquido non si è evaporato.
8. 8. Rimuovi la padella dal fuoco e lascia raffreddare le cipolle.
9. 9. Preriscalda il forno a 180 gradi in modalità statica (calore sopra e sotto).
10. 10. Taglia il pane in fette uniformi.
11. 11. Taglia il formaggio erborinato prima a fette e poi a striscioline.
12. 12. Distribuisci le striscioline di formaggio e le cipolle al vino rosso raffreddate sulle fette di pane.
13. 13. Inforna le fette di pane condite e cuoci per circa tre minuti, finché il formaggio non si è sciolto.
14. 14. Rimuovi con cura i crostini dal forno.
15. 15. Servi i crostini subito, ancora caldi.

Valori per porzione

• kcal: 257
• Protein: 8 g · Fett/Fat: 18 g · Carbs: 19 g