← Tutte le ricette

🍽️ Crostini croccanti con chutney di albicocche dolce-acid e prosciutto

207 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• albicocche, fresche 350 g
• scalogni 2 pezzi
• burro 1 cucchiaio
• miele 1 cucchiaino
• vino bianco, secco 2 cucchiaio
• sale pizzico
• pepe, nero macinato pizzico
• baguette 1 pezzi
• spicchi d'aglio 1 pezzi
• olio d'oliva 1 cucchiaio
• prosciutto di Schwarzwald 8 fette

Preparazione

1. 1. Lava le albicocche accuratamente sotto acqua corrente.
2. 2. Taglia le albicocche a metà e rimuovi i semi.
3. 3. Taglia le albicocche denocciolate in piccoli cubi.
4. 4. Taglia gli scalogni a metà e rimuovi la buccia esterna.
5. 5. Trita gli scalogni sbucciati molto finemente.
6. 6. Sciogli il burro in una pentola a fuoco medio.
7. 7. Aggiungi le albicocche a cubetti e gli scalogni tritati nel burro.
8. 8. Rosola il mix per circa 3 minuti.
9. 9. Bagna le albicocche con il miele.
10. 10. Lascia caramellare il miele per circa 1 minuto.
11. 11. Sfuma la padella con il vino bianco.
12. 12. Aggiungi circa 50 Milliliter di acqua.
13. 13. Condisci il mix con sale e pepe.
14. 14. Lascia sobbollire il chutney per circa 3 a 5 minuti, finché non si addensa.
15. 15. Taglia il baguette in fette uniformi.
16. 16. Tosta le fette di pane nel tostapane o nel forno preriscaldato fino a doratura.
17. 17. Taglia a metà uno spicchio d'aglio.
18. 18. Strofina i crostini tostati con la superficie tagliata dell'aglio.
19. 19. Bagna i crostini con olio d'oliva.
20. 20. Distribuisce il chutney caldo di albicocche sui crostini.
21. 21. Metti le fette di prosciutto sopra.
22. 22. Servi i crostini subito e gustali.

Valori per porzione

• kcal: 207
• Protein: 11 g · Fett/Fat: 8 g · Carbs: 24 g