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🍽️ Crocchette croccanti al prosciutto

594 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Scalda il burro e l'olio d'oliva in un pentolino a fuoco medio.
  2. 2. Aggiungi la farina poco alla volta al composto di grassi, mescolando fino a ottenere una pasta liscia.
  3. 3. Versa il latte e porta il composto a bollore mescolando continuamente.
  4. 4. Condisci la salsa con sale, pepe e noce moscata grattugiata.
  5. 5. Taglia il prosciutto serrano a piccoli cubetti.
  6. 6. Grattugia grossolanamente il formaggio Manchego.
  7. 7. Incorpora il prosciutto e il formaggio nella salsa calda.
  8. 8. Lascia raffreddare il composto.
  9. 9. Metti la ciotola in frigorifero per circa 2 ore, in modo che il composto si rassodi.
  10. 10. Versa il pangrattato in un piatto fondo.
  11. 11. Sbatti le uova in un secondo piatto fondo.
  12. 12. Aggiungi 3 cucchiai di farina in un terzo piatto fondo.
  13. 13. Infarina leggermente le tue mani.
  14. 14. Forma dei piccoli rotoli con il composto raffreddato, spessi circa 2 centimetri.
  15. 15. Passa le crocchette prima nella farina.
  16. 16. Immergile poi nel composto di uova.
  17. 17. Infarina le crocchette infine nel pangrattato.
  18. 18. Scalda l'olio in un pentolino alla massima potenza.
  19. 19. Friggi le crocchette, a porzioni, nell'olio caldo.
  20. 20. Frigele per circa 2 minuti, fino a quando diventano croccanti.
  21. 21. Rimuovi le crocchette dall'olio.
  22. 22. Lasciale sgocciolare su carta assorbente da cucina.

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