← Tutte le ricette

🍳 Croque Madame

549 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• pane tostato 8 fette
• burro 4 cucchiai
• prosciutto di Savoia 50 g
• Emmentaler grattugiato 100 g
• olio 1 cucchiaio
• uova 4 pezzi
• sale q.b.
• pepe nero macinato q.b.
• erba cipollina fresca 10 g

Preparazione

1. 1. Preriscaldare il forno a 160 °C (calore superiore/inferiore). Spalmare le fette di pane tostato con il burro. Posizionare il prosciutto su 4 fette di pane tostato e distribuire metà del formaggio sopra. Mettere il resto del formaggio sulle altre 4 fette di pane tostato, che verranno poi gratinate in forno per circa 10 minuti.
2. 2. Nel frattempo, scaldare l'olio in una padella a fuoco alto. Rompere le uova nella padella e friggerle per circa 4 minuti per ottenere uova all'occhio di bue, condendo con sale e pepe. Lavare l'erba cipollina, asciugarla bene e tagliarla a fettine sottili.
3. 3. Posizionare una fetta di pane tostato gratinata con il formaggio sopra quella con il prosciutto. Adagiare le uova all'occhio di bue sopra e guarnire con erba cipollina. Buon appetito!

Valori per porzione

• kcal: 549
• Protein: 28 g · Fett/Fat: 37 g · Carbs: 30 g