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🍽️ Crema di carne macinata e porri con riso

591 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Riscalda 1 cucchiaio di olio in una pentola a fuoco medio.
  2. 2. Tosta i semi di girasole per 1-2 minuti fino a doratura.
  3. 3. Rimuovi i semi dalla pentola e lasciali raffreddare su carta da cucina.
  4. 4. Lascia la pentola senza lavarla.
  5. 5. Aggiungi il riso e circa 700 ml di acqua salata nella pentola.
  6. 6. Porta il composto a ebollizione.
  7. 7. Copri la pentola e lascia cuocere il riso a fuoco basso per circa 18 minuti.
  8. 8. Mescola il riso di tanto in tanto.
  9. 9. Lava bene le carote.
  10. 10. Sbuccia le carote.
  11. 11. Grattugia le carote grossolanamente.
  12. 12. Taglia i porri longitudinalmente.
  13. 13. Rimuovi la parte dura della radice dal porro.
  14. 14. Taglia il porro ad anelli sottili.
  15. 15. Sciacqua bene gli anelli di porro in un colino.
  16. 16. Lava la petersilia.
  17. 17. Asciuga bene la petersilia.
  18. 18. Sgocciola le foglie di petersilia dai gambi.
  19. 19. Trita finemente le foglie di petersilia.
  20. 20. Riscalda 2 cucchiai di olio in una pentola a fuoco alto.
  21. 21. Rosola la carne macinata per circa 5 minuti.
  22. 22. Condisci la carne con sale e pepe.
  23. 23. Aggiungi le carote grattugiate e il porro.
  24. 24. Continua a cuocere il verdura per circa 2 minuti.
  25. 25. Aggiungi la panna, la senape e il brodo al composto.
  26. 26. Assaggia e regola la salsa con sale e pepe.
  27. 27. Lascia sobbollire la salsa a fuoco basso per circa 5 minuti.
  28. 28. Aggiungi 1 cucchiaio di burro al riso cotto.
  29. 29. Aggiungi la petersilia tritata al riso.
  30. 30. Assaggia e regola il riso con sale e pepe.
  31. 31. Servi il riso nei piatti.
  32. 32. Aggiungi la crema di carne macinata e porri sopra il riso.
  33. 33. Spolvera il piatto con i semi di girasole tostati.
  34. 34. Servi il piatto immediatamente.

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