← Tutte le ricette

🍝 Pasta cremosa con fagioli bianchi

500 kcal · 30 min · 4 porzioni

Pasta cremosa con fagioli bianchi Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Taglia le cipolle a metà e rimuovi la buccia. Tagliale a cubetti piccoli.
  2. 2. Pela l'aglio e tritalo finemente.
  3. 3. Lava il timo e asciugalo. Stacca le foglie dai gambi.
  4. 4. Metti i fagioli in un colino. Sciacquali con acqua fredda e lasciali scolare bene.
  5. 5. Lava il limone sotto acqua calda. Gratta circa un cucchiaino di scorza e spremi il succo.
  6. 6. Lava gli spinaci e lasciali scolare.
  7. 7. Porta a bollore circa cinque litri di acqua salata in una pentola grande.
  8. 8. Scalda due cucchiai di olio d'oliva in una padella a fuoco medio.
  9. 9. Rosola le cipolle e l'aglio per circa due minuti, finché non diventano traslucide.
  10. 10. Aggiungi i fagioli e il timo. Rosola il tutto per altri quattro minuti.
  11. 11. Metti la pasta nell'acqua bollente. Cuocila per circa nove minuti al dente.
  12. 12. Metti i fagioli, la scorza di limone, due cucchiai di succo di limone, due cucchiai di olio d'oliva e circa 50 millilitri di acqua di cottura della pasta in un contenitore alto.
  13. 13. Frulla il composto finemente fino a renderlo liscio.
  14. 14. Condisci la salsa con sale, pepe e un po' di succo di limone.
  15. 15. Trita le noci di hazelnut grossolanamente.
  16. 16. Scola la pasta e rimettila nella pentola.
  17. 17. Aggiungi la salsa ai fagioli e gli spinaci. Mescola bene il tutto.
  18. 18. Lascia appassire gli spinaci nella pentola.
  19. 19. Impiatta la pasta sui piatti.
  20. 20. Spargi le noci di hazelnut tritate sopra e servi il piatto.

Valori per porzione