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🍝 Spaghetti cremosi con noodles di carota

664 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. sbuccia le carote e taglia le estremità.
  2. 2. Taglia le carote a strisce sottili e lunghe con un pelapatate.
  3. 3. Accavalla le strisce di carota e tagliale in noodles simili agli spaghetti.
  4. 4. Asciuga il tofu con un panno da cucina.
  5. 5. Taglia il tofu a cubetti piccoli.
  6. 6. sbuccia lo zenzero e grattugialo finemente.
  7. 7. Lava il coriandolo e scuotilo per asciugarlo.
  8. 8. Trita grossolanamente il coriandolo.
  9. 9. Mescola in una ciotola la salsa di soia, lo zenzero grattugiato e il cumino con 4 cucchiai di acqua.
  10. 10. Lascia marinare il tofu nella marinata per ca. 10 minuti.
  11. 11. Porta a bollore in un pentola ca. 4 litri di acqua salata.
  12. 12. Cuoci gli spaghetti nell'acqua salata bollente per ca. 8 fino a 10 minuti al dente.
  13. 13. Scola il tofu in un colino.
  14. 14. Raccogli la marinata in una ciotola.
  15. 15. Scalda l'olio in una padella a fuoco medio.
  16. 16. Friggeri il tofu su tutti i lati fino a doratura.
  17. 17. Rimuovi il tofu dalla padella e mettilo da parte.
  18. 18. Infarina la padella.
  19. 19. Fai sudare la farina per ca. 2 minuti.
  20. 20. Sfuma la padella gradualmente con la marinata.
  21. 21. Mescola vigorosamente durante l'operazione.
  22. 22. Aggiungi la bevanda di soia.
  23. 23. Lascia sobbollire la salsa a fuoco medio per ca. 5 minuti.
  24. 24. Sobbolli finché la salsa non diventa leggermente densa.
  25. 25. Regola di sale e pepe la salsa.
  26. 26. Scola gli spaghetti.
  27. 27. Aggiungi gli spaghetti e i noodles di carota alla salsa.
  28. 28. Impiatta gli spaghetti con il tofu.
  29. 29. Spolvera il piatto con il coriandolo tritato.
  30. 30. Servi il piatto e buon appetito!

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