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🍝 Pasta cremosa con salsa di tofu e funghi

852 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Taglia il tofu a cubetti piccoli.
  2. 2. Scalda 2 cucchiaio di olio in una padella a fuoco medio-alto.
  3. 3. Friggeri il tofu fino a doratura.
  4. 4. Sfuma il tofu con 40 ml di salsa di soia.
  5. 5. Rimuovi il tofu dalla padella e mettilo da parte.
  6. 6. sbuccia le zuibbe e l'aglio.
  7. 7. Taglia le zuibbe a dadini fini.
  8. 8. Trita finemente l'aglio.
  9. 9. Pulisci i funghi e tagliali a fette.
  10. 10. Scalda 4 cucchiaio di olio in una padella grande a fuoco alto.
  11. 11. Friggeri i funghi e le zuibbe per circa 8-10 minuti fino a doratura.
  12. 12. Aggiungi l'aglio tritato e friggeri per circa 1 minuto.
  13. 13. Mescola la panna d'avena, 2 cucchiaio di salsa di soia e il burro di arachidi.
  14. 14. Lascia la salsa portare a bollore una volta.
  15. 15. Rimuovi la salsa dal fuoco e mettila da parte.
  16. 16. Porta a bollore 4-5 L di acqua salata in una pentola grande.
  17. 17. Cuoci gli spaghetti per circa 6 minuti al dente.
  18. 18. Scola la pasta.
  19. 19. Riscava circa 200 ml di acqua di cottura.
  20. 20. Aggiungi l'acqua di cottura raccolta alla salsa di funghi.
  21. 21. Lascia la salsa portare nuovamente a bollore.
  22. 22. Condisci la salsa con sale e pepe.
  23. 23. Lava la petersilia e l'erba cipollina.
  24. 24. Asciuga bene le erbe.
  25. 25. Trita finemente la petersilia.
  26. 26. Taglia l'erba cipollina a rotelline fini.
  27. 27. Mescola gli spaghetti con la salsa di funghi.
  28. 28. Aggiungi il tofu fritto.
  29. 29. Spargi le erbe tritate sopra.
  30. 30. Servi il piatto e buon appetito!

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