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🍝 Pasta cremosa in una sola pentola con funghi chanterelle, pancetta e porro

734 kcal · 30 min · 4 porzioni

Pasta cremosa in una sola pentola con funghi chanterelle, pancetta e porro Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Pulisci accuratamente i funghi chanterelle. Usa un panno da cucina per rimuovere lo sporco.
  2. 2. Rimuovi le estremità radicali del porro. Taglia i gambi a metà per la lunghezza.
  3. 3. Tieni i gambi di porro dall'estremità inferiore. Aprili per separare gli strati. Sciacquali accuratamente sotto acqua corrente.
  4. 4. Taglia i gambi di porro puliti in striscioline sottili.
  5. 5. Sciogli il burro in una pentola a fuoco medio.
  6. 6. Tosta le mandole nel burro su tutti i lati. Salale leggermente durante la tostatura.
  7. 7. Rimuovi le mandole dalla pentola. Mettile su carta da cucina per farle raffreddare.
  8. 8. Riscalda la pentola nuovamente a fuoco medio.
  9. 9. Rosola la pancetta per circa 4 minuti.
  10. 10. Aggiungi le striscioline di porro e mezzo cucchiaino di zucchero.
  11. 11. Continua a rosolare il composto per altri 2 minuti.
  12. 12. Sfuma la padella con brodo e panna.
  13. 13. Porta il liquido a ebollizione.
  14. 14. Aggiungi i funghi chanterelle e la pasta fusilli nella pentola.
  15. 15. Copri la pentola. Lascia sobbollire la pasta a fuoco medio per circa 8 minuti.
  16. 16. Lava accuratamente il limone.
  17. 17. Grattugia circa un cucchiaino di scorza di limone.
  18. 18. Taglia il limone a metà.
  19. 19. Spremi il succo del limone.
  20. 20. Rimuovi la pentola dal fuoco.
  21. 21. Aggiungi due cucchiaini di scorza di limone alla pasta.
  22. 22. Aggiungi due cucchiaini di succo di limone alla pasta.
  23. 23. Aggiungi il formaggio spalmabile alla pasta.
  24. 24. Grattugia il parmigiano fresco.
  25. 25. Assaggia e regola di sale la pasta con i funghi chanterelle alla fine.
  26. 26. Impiatta la pasta. Cospargila con il parmigiano grattugiato e le mandole tostate.
  27. 27. Buon appetito!

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