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🍽️ Cosce di pollo in pentola a pressione con vino bianco

525 kcal · 30 min · 4 porzioni

Cosce di pollo in pentola a pressione con vino bianco Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Sciacqua le cosce di pollo sotto acqua fredda.
  2. 2. Asciuga bene la carne con carta da cucina.
  3. 3. Spargi un po' di farina su un piatto.
  4. 4. Passa le cosce di pollo nella farina, fino a quando sono leggermente coperte.
  5. 5. Scuoti via l'eccesso di farina e metti la carne da parte.
  6. 6. Pulisci i champignon se necessario con un panno.
  7. 7. Taglia i champignon a quarti.
  8. 8. Taglia gli scalogni a metà.
  9. 9. Pela gli scalogni e tagliali anche loro a quarti.
  10. 10. Pela l'aglio.
  11. 11. Trita l'aglio finemente.
  12. 12. Sciacqua i rametti di timo.
  13. 13. Scalda 3 cucchiai di olio in una pentola a fuoco medio.
  14. 14. Friggi la pancetta per circa 2 minuti.
  15. 15. Rimuovi la pancetta dalla pentola e mettila da parte.
  16. 16. Friggi gli scalogni e i champignon nella stessa pentola per ca. 4 minuti.
  17. 17. Rimuovi le verdure dalla pentola e mettile da parte.
  18. 18. Aggiungi 2 cucchiai di olio nella pentola.
  19. 19. Friggi le cosce di pollo girandole di tanto in tanto su tutti i lati per circa 10 minuti.
  20. 20. Aggiungi l'aglio tritato alla carne.
  21. 21. Sfumare il piatto con il vino bianco.
  22. 22. Aggiungi il brodo.
  23. 23. Condisci con sale e pepe.
  24. 24. Aggiungi la foglia di alloro e il timo nella pentola.
  25. 25. Porta il liquido a ebollizione.
  26. 26. Rimetti i champignon e gli scalogni preparati nella pentola.
  27. 27. Coperchi la pentola.
  28. 28. Lascia sobbollire il piatto a fuoco basso per circa 45 minuti.
  29. 29. Rimuovi la foglia di alloro e i rametti di timo dallo stufato.
  30. 30. Impiatta il Coq au vin su piatti fondi.
  31. 31. Servi il piatto caldo.

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