← Tutte le ricette

🍽️ Pizza di verdure spagnola (Coca de Verduras)

415 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• Farina di grano, tipo 405 250 g
• Sale 1 cucchiaino
• Lievito secco 1 bustina
• Acqua 200 ml
• Zucchina 1 pz.
• Pomodori del tipo cespuglio 3 pz.
• Cipolline da cucina 1 pz.
• Peperone, rosso 1 pz.
• Olio d'oliva 7 cucchiai
• Spicchi d'aglio 3 pz.
• Pepe, nero macinato pizzico

Preparazione

1. 1. Mischila farina di grano, il sale e il lievito secco in una ciotola.
2. 2. Aggiungi l'acqua tiepida e impasta bene il composto con le mani.
3. 3. Copri la ciotola con un canovaccio da cucina.
4. 4. Lascia lievitare l'impasto in un luogo caldo per circa 2 ore.
5. 5. Verifica se il volume dell'impasto si è raddoppiato.
6. 6. Impasta brevemente di nuovo l'impasto.
7. 7. Stendi l'impasto su una teglia da forno con carta da forno.
8. 8. Lava la zucchina e taglia le estremità.
9. 9. Lava i pomodori del tipo cespuglio.
10. 10. Pela la cipollina da cucina.
11. 11. Lava il peperone, taglialo a metà e rimuovi il picciolo e i semi.
12. 12. Taglia le verdure preparate a cubetti di 1 fino a 2 centimetri di dimensione.
13. 13. Scalda 3 cucchiai di olio d'oliva in una padella a fuoco medio.
14. 14. Rosola le verdure tagliate per circa 4 fino a 5 minuti nella padella.
15. 15. Condisci le verdure con sale e pepe.
16. 16. Pela gli spicchi d'aglio e tritali finemente.
17. 17. Rosola l'aglio per circa 1 minuto con le verdure.
18. 18. Preriscalda il forno a 200 gradi Celsius (ventilato).
19. 19. Versa 4 cucchiai di olio d'oliva sulla base dell'impasto.
20. 20. Copri l'impasto con le verdure rosolate.
21. 21. Inforna la pizza per circa 20 fino a 25 minuti nel forno.

Valori per porzione

• kcal: 415
• Protein: 11 g · Fett/Fat: 19 g · Carbs: 53 g