← Tutte le ricette

🍳 Uova nuvola soffici con pancetta croccante e erba cipollina fresca

208 kcal · 30 min · 4 porzioni

Uova nuvola soffici con pancetta croccante e erba cipollina fresca Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Preriscalda il forno a 180 gradi in modalità statica (calore superiore e inferiore).
  2. 2. Separa le uova con cautela, in modo che il tuorlo rimanga intatto e l'albume venga separato.
  3. 3. Metti da parte i tuorli in un piccolo contenitore per dopo.
  4. 4. Versa l'albume nel contenitore del tuo robot da cucina.
  5. 5. Monta l'albume per 3 minuti alla velocità 4 fino a ottenere neve ferma.
  6. 6. Dividi la neve di albume in quattro porzioni uguali.
  7. 7. Fodera una teglia con carta da forno.
  8. 8. Adagia ogni porzione di albume sulla teglia preparata.
  9. 9. Con il dorso di un cucchiaio, crea una piccola depressione al centro di ogni porzione di albume.
  10. 10. Adagia delicatamente un tuorlo in ogni depressione creata.
  11. 11. Inforna le Cloud Eggs per circa 10 minuti nel forno preriscaldato.
  12. 12. Pulisci accuratamente il contenitore del robot mentre le uova cuociono.
  13. 13. Taglia la cipolla a metà e rimuovi la buccia esterna.
  14. 14. Versa i pezzi di cipolla nel contenitore pulito del robot.
  15. 15. Trita la cipolla per 4 secondi alla velocità 8.
  16. 16. Scorri i residui di cipolla dalle pareti verso il basso con una spatola.
  17. 17. Aggiungi 1 cucchiaio di olio e le strisce di pancetta nel contenitore.
  18. 18. Rosola il composto per 4 minuti alla modalità di cottura/saltare.
  19. 19. Lava l'erba cipollina sotto acqua corrente.
  20. 20. Asciuga bene l'erba cipollina scuotendola.
  21. 21. Taglia l'erba cipollina a fettine sottili.
  22. 22. Togli con cautela le Cloud Eggs cotte dal forno.
  23. 23. Mischia l'erba cipollina con il composto di pancetta e cipolla rosolata in una ciotola.
  24. 24. Impiatta le Cloud Eggs sui piatti.
  25. 25. Spolvera le uova con il composto di pancetta ed erba cipollina.
  26. 26. Servi il piatto subito e buon appetito!

Valori per porzione