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🍽️ Cig Köfte con Bulgur

350 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Taglia le cipolle e l'aglio a metà e rimuovi la buccia.
  2. 2. Taglia le cipolle e l'aglio a cubetti molto piccoli.
  3. 3. Lava i peperoni, tagliali a metà in lunghezza e rimuovi i semi.
  4. 4. Taglia i peperoni a cubetti piccoli.
  5. 5. Separa le foglie di insalata una dall'altra.
  6. 6. Lava le foglie di insalata e scuotile per asciugarle.
  7. 7. Porta a ebollizione circa 300 Milliliter di acqua salata in un pentola.
  8. 8. Aggiungi il purè di pomodori nell'acqua bollente.
  9. 9. Versa il liquido di pomodoro caldo sul bulgur in una ciotola.
  10. 10. Lascia gonfiare il bulgur per circa 10 minuti.
  11. 11. Riscalda 2 cucchiaio di olio d'oliva in una padella a fuoco medio.
  12. 12. Rosola i cubetti di cipolla, l'aglio, i peperoni e il concentrato di pomodori per circa 3 minuti.
  13. 13. Condisci il composto con sale, zucchero e paprika.
  14. 14. Trasferisci il composto rosolato in un contenitore alto.
  15. 15. Frulla il composto fino a ottenere una pasta fine.
  16. 16. Versa la pasta sul bulgur gonfio.
  17. 17. Mescola vigorosamente la pasta e il bulgur per 5 a 10 minuti con un cucchiaio di legno.
  18. 18. Bagna le tue mani con un po' d'acqua.
  19. 19. Forma polpette allungate con il composto.
  20. 20. Aggiungi un po' d'acqua se necessario, se il composto è troppo asciutto per essere modellato bene.
  21. 21. Prendi circa 1 cucchiaio del composto in mano.
  22. 22. Premi leggermente il composto per creare la forma tipica.
  23. 23. Adagia le Cig Köfte finite sulle foglie di insalata.
  24. 24. Condisci le Köfte a piacere con un po' di olio d'oliva.
  25. 25. Servi il piatto e buon appetito.

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