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🥗 Burger Ciabatta con peperoni arrostiti e insalata di mozzarella e rucola

670 kcal · 30 min · 4 porzioni

Burger Ciabatta con peperoni arrostiti e insalata di mozzarella e rucola Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Accendi il forno a 250 gradi a calore dall'alto o alla griglia e lascialo preriscaldare.
  2. 2. Lava accuratamente i peperoni.
  3. 3. Taglia i peperoni a quarti e rimuovi il picciolo e i semi.
  4. 4. Taglia le cipolle a metà e pelale.
  5. 5. Taglia le cipolle pelate a striscioline sottili.
  6. 6. Lava la rucola e lasciala scolare bene.
  7. 7. Taglia la mozzarella a fette spesse circa mezzo centimetro.
  8. 8. Scalda un cucchiaio di olio d'oliva in una padella a fuoco basso.
  9. 9. Rosola leggermente il mix Aglio e Olio mescolando per uno o due minuti.
  10. 10. Trasferisci il mix rosolato in una ciotola grande.
  11. 11. Aggiungi la carne macinata, un cucchiaio di ketchup e un cucchiaio di aceto balsamico nella ciotola.
  12. 12. Condisci il composto con sale e pepe.
  13. 13. Mescola bene tutti gli ingredienti.
  14. 14. Metti da parte il composto di carne macinata per farlo riposare.
  15. 15. Disponi i pezzi di peperone con la buccia verso l'alto in una piccola teglia da forno.
  16. 16. Arrosta i peperoni nel forno preriscaldato sulla griglia più alta per dodici o quindici minuti fino a quando sono scuri.
  17. 17. Inforna il pane Ciabatta quando mancano ancora cinque minuti alla fine della cottura.
  18. 18. Inforna il Ciabatta fino a doratura.
  19. 19. Scalda un cucchiaio di olio d'oliva in un pentolino a fuoco medio.
  20. 20. Rosola le striscioline di cipolla per circa tre minuti fino a renderle traslucide.
  21. 21. Aggiungi un cucchiaio di zucchero e due cucchiai di aceto balsamico.
  22. 22. Lascia stufare le cipolle a fuoco basso, coperte, per circa dieci minuti fino a quando sono morbide.
  23. 23. Mescola le cipolle di tanto in tanto durante la cottura.
  24. 24. Forma dodici polpette piatte e di uguaglia dimensione dalla carne macinata, spesse circa un centimetro.
  25. 25. Scalda un cucchiaio di olio d'oliva nella padella a fuoco medio.
  26. 26. Cuoci le polpette da entrambi i lati per circa due minuti per lato.
  27. 27. Togli il Ciabatta dal forno.
  28. 28. Taglia il pane a metà.
  29. 29. Apri le metà a libro.
  30. 30. Spalma le metà di Ciabatta a piacere con i succhi di cottura della padella.
  31. 31. Spalma le metà di Ciabatta inoltre con un cucchiaio di olio d'oliva.
  32. 32. Guarna il Ciabatta con le cipolle stufate.
  33. 33. Adagia sopra i peperoni arrostiti.
  34. 34. Aggiungi le polpette di carne fritte.
  35. 35. Adagia sopra le fette di mozzarella.
  36. 36. Aggiungi la rucola come ultimo strato.
  37. 37. Servi i burger subito.

Valori per porzione