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🍰 Churros croccanti con zucchero e cannella

340 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Metti acqua, burro e un pizzico di sale in un pentolino.
  2. 2. Porta il composto a ebollizione finché il burro non si è sciolto completamente.
  3. 3. In una ciotola a parte, mescola la farina con 50 grammi di zucchero.
  4. 4. Rimuovi il pentolo dal fuoco.
  5. 5. Aggiungi subito il composto di farina all'acqua calda, mescolando fino a ottenere un impasto compatto.
  6. 6. Continua a mescolare finché l'impasto si stacca dal fondo della pentola e si forma una patina bianca.
  7. 7. Trasferisci l'impasto in una ciotola pulita.
  8. 8. Lascia raffreddare l'impasto per 10 minuti.
  9. 9. Aggiungi le uova una alla volta nell'impasto raffreddato.
  10. 10. Mescola bene ogni uovo prima di aggiungere quello successivo.
  11. 11. Continua a mescolare finché l'impasto non diventa liscio e lucido.
  12. 12. Riempi una sac à poche con un beccuccio a stella con l'impasto.
  13. 13. Scalda l'olio in una pentola capiente a fuoco alto.
  14. 14. Strizza strisce di impasto di circa 10 centimetri di lunghezza direttamente nell'olio caldo.
  15. 15. Friggi i churros per circa 2 minuti, finché non sono dorati.
  16. 16. Rimuovi i churros dall'olio e lasciali scolare su carta assorbente.
  17. 17. In una ciotolina, mescola lo zucchero rimanente con la cannella.
  18. 18. Trasferisci il composto di zucchero e cannella su un piatto.
  19. 19. Rotola i churros caldi nel composto di zucchero e cannella.
  20. 20. Servi i churros subito.

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