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🍰 Polpettine di Stollen di Natale

61 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• Uvetta 100 g
• Succo di mela 50 ml
• Massa di marzapane 200 g
• Farina di grano, tipo 405 300 g
• lievito in polvere 3 cucchiaino
• Zucchero 200 g
• Mandorle, macinate 200 g
• Sale q.b.
• Cannella 1 cucchiaino
• Burro 260 g
• Uova 4 pz.
• Quark 40% grassi 250 g
• Latte 200 g
• Essenza di vaniglia 1 cucchiaino
• Pasta d'arancia 1 cucchiaino
• Pasta di limone 1 cucchiaino
• zucchero a velo 100 g

Preparazione

1. 1. Metti l'uvetta e il succo di mela in una ciotola, in modo che l'uvetta possa assorbire il liquido.
2. 2. Metti la massa di marzapane in freezer per un breve periodo, in modo che si indurisca.
3. 3. Taglia la massa di marzapane congelata in pezzi grossolani.
4. 4. Posiziona uno stampo da forno su una teglia foderata con carta da forno.
5. 5. Preriscalda il forno a 170 gradi con aria calda e inferiore.
6. 6. Mescola la farina, la polvere da forno, lo zucchero, le mandorle macinate, una presa di sale e la cannella in una grande ciotola con coperchio.
7. 7. Aggiungi gli ingredienti liquidi: i 180 grammi di burro morbido, le uova, il quark, il latte, l'essenza di vaniglia e le paste di arancia e limone.
8. 8. Chiudi il coperchio della ciotola.
9. 9. Agita vigorosamente la ciotola fino a quando l'impasto è ben mescolato.
10. 10. Incorpora delicatamente l'uvetta umida e i pezzi di marzapane nell'impasto.
11. 11. Inforna lo stollen nel forno preriscaldato, finché non diventa dorato.
12. 12. Sciogli 80 grammi di burro in un pentolino o nel microonde.
13. 13. Spennella immediatamente la torta ancora calda con il burro fuso.
14. 14. Spolvera la torta con zucchero a velo.
15. 15. Lascia raffreddare completamente la torta.
16. 16. Rimuovi lo stampo da forno e la carta da forno.
17. 17. Taglia lo stollen raffreddato in piccoli pezzi per servire.

Valori per porzione

• kcal: 61
• Protein: 1 g · Fett/Fat: 3 g · Carbs: 9 g