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🍰 Pudding di Natale Classico

450 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• Uvetta 150 g
• Rum bianco 2 cucchiaio
• Prugne secche 50 g
• Albicocche morbide, secche e denocciolate 100 g
• Noci di nocciola, intere 50 g
• Mandorle, intere 50 g
• Limoni bio 1 pezzi
• Mele rosse 1 pezzi
• Burro 50 g
• Pan grattato 50 g
• Farina di grano, tipo 405 75 g
• Miele 2 cucchiaio
• Uova 2 pezzi
• Sale q.b.
• Cannella 1 cucchiaino
• Noce moscata, macinata 0.25 cucchiaino
• pimento della Giamaica 0.25 cucchiaino
• Polvere di zenzero 0.5 cucchiaino
• Olio per ungere 1 cucchiaino

Preparazione

1. 1. Preriscalda il forno a 150 gradi ventilato.
2. 2. Metti l'uvetta in una ciotola.
3. 3. Copri l'uvetta con il rum.
4. 4. Aggiungi 150 Milliliter di acqua calda.
5. 5. Lascia in infusione il composto per circa 5 minuti.
6. 6. Trita grossolanamente le prugne, le albicocche e le noci.
7. 7. Taglia il limone a metà.
8. 8. Spremi il succo del limone.
9. 9. Pela la mela.
10. 10. Taglia la mela a quarti.
11. 11. Rimuovi il torsolo dai quarti di mela.
12. 12. Grattugia la mela finemente.
13. 13. Scola l'uvetta attraverso un colino.
14. 14. Metti l'uvetta scolata, la frutta secca tritata, le noci e la mela grattugiata in una ciotola grande.
15. 15. Mescola gli ingredienti con 2 Esslöffeln di succo di limone.
16. 16. Aggiungi il burro morbido.
17. 17. Aggiungi il pan grattato.
18. 18. Aggiungi la farina.
19. 19. Aggiungi il miele.
20. 20. Aggiungi le uova.
21. 21. Aggiungi le spezie.
22. 22. Lavora il tutto con un mixer a mano con ganci per impastare fino a ottenere un impasto.
23. 23. Unge una ciotola profonda o uno stampo per pudding.
24. 24. Riempi l'impasto nello stampo preparato.
25. 25. Livella la superficie dell'impasto.
26. 26. Metti lo stampo per pudding in una teglia da forno più grande.
27. 27. Riempi la teglia da forno con acqua calda.
28. 28. Assicurati che l'acqua sia circa 2 Zentimeter sotto il bordo dello stampo per pudding.
29. 29. Copri la teglia da forno con carta stagnola.
30. 30. Metti la teglia da forno con cautela su una griglia nel forno.
31. 31. Cuoci il pudding per circa 3 ore.
32. 32. Aggiungi acqua se necessario.
33. 33. Rimuovi lo stampo per pudding dal forno.
34. 34. Metti un piatto da portata sullo stampo.
35. 35. Sfila il pudding sul piatto.
36. 36. Taglia il pudding in porzioni.
37. 37. Servi il pudding.

Valori per porzione

• kcal: 450
• Protein: 8 g · Fett/Fat: 20 g · Carbs: 60 g