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🍽️ Ravioli di lievito cinesi al vapore con ripieno di carne macinata e verdure

295 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ravioli di lievito cinesi al vapore con ripieno di carne macinata e verdure Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Sciogli il lievito in una ciotola grande.
  2. 2. Mischia il lievito con lo zucchero e scioglilo in 200 millilitri di acqua tiepida.
  3. 3. Copri la ciotola e lascia riposare il composto per circa 10 minuti.
  4. 4. Aggiungi farina, sale e 3 cucchiai da tavola di olio al composto di lievito.
  5. 5. Impasta gli ingredienti fino a ottenere un impasto liscio ed elastico.
  6. 6. Copri l'impasto e lascia lievitare in un luogo caldo per circa 1 ora.
  7. 7. Lava i cipollotti e taglia le estremità.
  8. 8. Taglia i cipollotti in anelli sottili.
  9. 9. Lava la carota e rimuovi le estremità.
  10. 10. Grattugia la carota finemente.
  11. 11. Scalda l'olio in una padella a fuoco alto.
  12. 12. Rosola la carne macinata con un po' di sale per circa 3 minuti a fuoco vivace.
  13. 13. Aggiungi i cipollotti, le carote grattugiate e 1 cucchiaio da tavola di salsa di soia alla padella.
  14. 14. Cuoci il composto per altri 4-5 minuti, finché non diventa sbriciolato.
  15. 15. Lascia raffreddare il ripieno.
  16. 16. Assaggia il ripieno e regola a piacere con più salsa di soia e pepe.
  17. 17. Porta a ebollizione circa 2 litri di acqua in un pentolino.
  18. 18. Stendi l'impasto su una superficie infarinata fino a renderlo piatto.
  19. 19. Dividi l'impasto in 10 porzioni uguali.
  20. 20. Appiattisci ogni porzione di impasto.
  21. 21. Aggiungi 1 cucchiaio da tavola di ripieno su ogni disco di impasto.
  22. 22. Chiudi l'impasto attorno al ripieno formando una palla.
  23. 23. Fodera un vassoio per la cottura al vapore o un cestino di bambù per il vapore con carta da forno.
  24. 24. Fora la carta da forno più volte con una forchetta o un coltello.
  25. 25. Adagia i ravioli di lievito nel vassoio per la cottura al vapore.
  26. 26. Cuoci i ravioli al vapore sopra l'acqua bollente in una pentola coperta per circa 20 minuti.
  27. 27. Rimuovi i ravioli di lievito cotti al vapore dalla pentola.
  28. 28. Servi i ravioli con salsa di soia.

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