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🍽️ Patatine dolci al chili con salsa di semi di zucca

785 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• Patatine dolci surgelate 1 kg
• Semi di zucca 50 g
• Cipolle gialle 1 pz.
• Spicchi d'aglio 2 pz.
• Pomodori Roma 6 pz.
• Olio d'oliva 3 cucchiai
• Peperoni in barattolo 100 g
• Lime biologiche 1 pz.
• Coriandolo fresco 15 g
• Chili macinato q.b.
• Sale q.b.
• Pepere nero macinato q.b.
• Olio 2 cucchiai
• Vemondo trito vegetale 250 g
• Vemondo grattugiato 100 g

Preparazione

1. 1. Preriscalda il forno a 180 gradi ventilato.
2. 2. Fodera una teglia con carta da forno.
3. 3. Stendi le patatine dolci in modo uniforme sulla teglia.
4. 4. Fodera una seconda teglia con carta da forno.
5. 5. Spargi i semi di zucca sulla seconda teglia.
6. 6. Inserisci entrambe le teglie nel forno.
7. 7. Inforna le patatine per circa 20 minuti fino a doratura.
8. 8. Tosta i semi di zucca per circa 5 minuti.
9. 9. Nel frattempo, taglia le cipolle a metà.
10. 10. Rimuovi gli strati esterni delle cipolle.
11. 11. Taglia le cipolle pelate a cubetti fini.
12. 12. Pela gli spicchi d'aglio.
13. 13. Trita grossolanamente l'aglio.
14. 14. Lava accuratamente i pomodori.
15. 15. Taglia i pomodori a metà.
16. 16. Rimuovi i semi di zucca dal forno.
17. 17. Aggiungi le cipolle tritate sulla teglia con i semi di zucca.
18. 18. Aggiungi l'aglio tritato.
19. 19. Aggiungi i pomodori a metà.
20. 20. Condisci il mix di verdure con un po' di olio d'oliva.
21. 21. Ritarda il mix di verdure per circa 5 minuti nel forno.
22. 22. Scola i peperoni dal barattolo.
23. 23. Taglia i peperoni a cubetti grossolani.
24. 24. Taglia la lime a metà.
25. 25. Spremi il succo della lime.
26. 26. Lava il coriandolo fresco.
27. 27. Asciuga il coriandolo.
28. 28. Sgocciola le foglie di coriandolo dai gambi.
29. 29. Rimuovi la teglia con le verdure dal forno.
30. 30. Lascia raffreddare brevemente le verdure.
31. 31. Aggiungi i semi di zucca raffreddati in un contenitore alto.
32. 32. Aggiungi i pomodori tostati.
33. 33. Aggiungi le cipolle tostate.
34. 34. Aggiungi l'aglio tostato.
35. 35. Aggiungi i peperoni a cubetti.
36. 36. Frulla gli ingredienti con un frullatore a immersione per circa 2 minuti.
37. 37. Aggiungi i peperoncini alla salsa.
38. 38. Aggiungi le foglie di coriandolo alla salsa.
39. 39. Aggiungi il succo di lime alla salsa.
40. 40. Frulla nuovamente la salsa per un po'.
41. 41. Condisci la salsa con il sale.
42. 42. Condisci la salsa con il pepe.
43. 43. Scalda l'olio in una padella a fuoco alto.
44. 44. Friggeri il trito vegetale per circa 4 minuti fino a renderlo croccante.
45. 45. Mescola la salsa di semi di zucca con il trito vegetale.
46. 46. Rimuovi le patatine dal forno.
47. 47. Condisci le patatine sulla teglia con il sale.
48. 48. Condisci le patatine con il pepe.
49. 49. Condisci le patatine con il chili.
50. 50. Stendi la salsa di semi di zucca con il trito vegetale sulle patatine.
51. 51. Inforna nuovamente le patatine per circa 5 minuti.
52. 52. Servi le patatine dolci al chili con salsa di semi di zucca.

Valori per porzione

• kcal: 785
• Protein: 29 g · Fett/Fat: 42 g · Carbs: 78 g