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🍽️ Chili sin carne con trito Vemondo

332 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Taglia le cipolle a metà e rimuovi la buccia. Tagliale a cubetti piccoli.
  2. 2. Sbuccia l'aglio e tritalo finemente.
  3. 3. Metti i fagioli e il mais in un colino. Sciacquali accuratamente e lascia scolare.
  4. 4. Lava il timo. Scuotilo per asciugarlo e stacca le foglie dai gambi.
  5. 5. Scalda l'olio in una pentola a fuoco medio.
  6. 6. Rosola le cipolle e l'aglio per circa 1 fino a 2 minuti.
  7. 7. Aggiungi il trito Vemondo. Rosolalo per 7 fino a 10 minuti fino a renderlo croccante.
  8. 8. Mescola il pomodoro concentrato e il timo. Continua a rosolare il tutto per circa 1 minuto.
  9. 9. Aggiungi i pomodori tritati nella pentola.
  10. 10. Sfuma il tutto con il brodo.
  11. 11. Condisci con zucchero, peperone, origano, peperoncino e il caffè preparato.
  12. 12. Porta il chili a ebollizione.
  13. 13. Abbassa la fiamma e lascia sobbollire il chili per circa 30 minuti.
  14. 14. Dopo circa 20 minuti, aggiungi i fagioli e il mais mescolando.
  15. 15. Mescola il chili di tanto in tanto mentre sobbollisce.
  16. 16. Lava l'erba cipollina e tamponala per asciugarla.
  17. 17. Taglia l'erba cipollina ad anelli sottili.
  18. 18. Lava il limone.
  19. 19. Grattugia finemente circa 1 cucchiaino di scorza di limone.
  20. 20. Taglia il limone a metà e spremi il succo.
  21. 21. Mescola in una ciotola yogurt di soia, scorza di limone ed erba cipollina.
  22. 22. Condisci la crema di soia con sale, pepe e succo di limone.
  23. 23. Assaggia infine il chili sin carne.
  24. 24. Impiatta il chili sui piatti.
  25. 25. Aggiungi la crema di soia e servi il piatto.

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