← Tutte le ricette

🍽️ Chili sin Carne con lenticchie

437 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• Fagioli rossi 250 g
• Mais in scatola 200 g
• Patate, da lessa 600 g
• Peperoni, rossi 2 pz.
• Cipolle, gialle 1 pz.
• Spicchi d'aglio 1 pz.
• Lenticchie, marroni 100 g
• Olio 2 cucchiai
• Brodo vegetale 500 ml
• Pomodoro concentrato 20 g
• Pomodori, tritati 400 g
• Sale q.b.
• Paprika, dolce 1 cucchiaino
• Origano, essiccato 0.5 cucchiaino
• Zucchero 1 cucchiaio
• cumino 0.5 cucchiaino
• Peperoncino di Cayenna q.b.
• Cioccolato, fondente 20 g
• Erba cipollina, fresca 10 g
• Limoni 1 pz.
• Yogurt di soia 200 g

Preparazione

1. 1. Metti i fagioli e il mais in un colapasta e lasciali scolare bene.
2. 2. sbuccia le patate e lavale.
3. 3. Taglia le patate a cubetti di circa 2 cm.
4. 4. Lava i peperoni e tagliali a metà per il lungo.
5. 5. Rimuovi il picciolo e il cuore dai metà peperoni.
6. 6. Taglia i peperoni privati dei semi a cubetti.
7. 7. Taglia la cipolla a metà e sbucciala.
8. 8. sbuccia gli spicchi d'aglio.
9. 9. Metti l'aglio e la cipolla nel contenitore del mixer.
10. 10. Trita le verdure per 4 secondi alla velocità 8.
11. 11. Metti le lenticchie e l'olio nella pentola.
12. 12. Rosola le lenticchie per 4 minuti alla modalità soffriggere.
13. 13. Metti i cubetti di patata nella pentola.
14. 14. Aggiungi il brodo vegetale.
15. 15. Metti i pomodori tritati nella pentola.
16. 16. Mescola il pomodoro concentrato.
17. 17. Condisci con sale, paprika, origano, zucchero, cumino e peperoncino di Cayenna.
18. 18. Cuoci il composto per 20 minuti a 100 °C alla velocità 1 in senso antiorario.
19. 19. Metti i cubetti di peperone nella pentola.
20. 20. Metti i fagioli scolati nella pentola.
21. 21. Metti il mais scolato nella pentola.
22. 22. Metti il cioccolato nella pentola.
23. 23. Cuoci il tutto per altri 10 minuti a 100 °C alla velocità 1 in senso antiorario.
24. 24. Lava l'erba cipollina e scuotila per asciugarla.
25. 25. Taglia l'erba cipollina ad anelli sottili.
26. 26. Lava il limone.
27. 27. Grattugia finemente circa 1 cucchiaino di scorza di limone.
28. 28. Taglia il limone a metà.
29. 29. Spremi il succo del limone.
30. 30. Metti lo yogurt di soia in una ciotola.
31. 31. Metti la scorza di limone nella ciotola.
32. 32. Metti gli anelli di erba cipollina nella ciotola.
33. 33. Mescola bene gli ingredienti per la salsa.
34. 34. Condisci la salsa con sale, pepe e succo di limone.
35. 35. Assaggia il Chili sin Carne e regola con sale, zucchero e peperoncino di Cayenna.
36. 36. Servi il Chili sin Carne.

Valori per porzione

• kcal: 437
• Protein: 19 g · Fett/Fat: 12 g · Carbs: 62 g