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🍽️ Saporito Chili Sin Carne

610 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Taglia le cipolle a metà, rimuovi la buccia e tagliale a cubetti piccoli.
  2. 2. Pela l'aglio e tritalo molto finemente.
  3. 3. Lava i peperoni, tagliali a metà, rimuovi il picciolo e i semi.
  4. 4. Taglia i peperoni a pezzi boccone.
  5. 5. Taglia i peperoncini a metà, rimuovi l'interno e tritali finemente.
  6. 6. Scola i fagioli rossi e il mais in un colino.
  7. 7. Scalda due cucchiai di olio in una padella a fuoco alto.
  8. 8. Rosola la carne vegetale per circa otto minuti, sbriciolandola.
  9. 9. Rimuovi la carne rosolata dalla padella e mettila su un piatto.
  10. 10. Scalda due cucchiai di olio in una pentola a fuoco medio.
  11. 11. Stufa i peperoni e le cipolle per circa due minuti.
  12. 12. Aggiungi l'aglio e i peperoncini e rosola per altri due minuti.
  13. 13. Rimetti la carne vegetale rosolata e il concentrato di pomodoro nella pentola.
  14. 14. Continua a rosolare finché non assume un colore scuro e si attacca leggermente sul fondo.
  15. 15. Sfuma con il vino rosso.
  16. 16. Lascia sobbollire per circa cinque minuti, finché l'alcol non si è evaporato.
  17. 17. Aggiungi il brodo vegetale, la foglia di alloro, le spezie di paprika, il timo e opzionalmente un po' di peperoncino in polvere.
  18. 18. Lascia sobbollire il Chili Sin Carne per circa sessanta minuti.
  19. 19. Aggiungi il mais, i fagioli e il cioccolato.
  20. 20. Condisci il chili con sale, un po' di pepe e eventualmente più peperoncino in polvere a gusto.
  21. 21. Lascia riposare il chili per circa dieci minuti senza calore.
  22. 22. Impiatta il Chili Sin Carne sui piatti.
  23. 23. Guarnisci a piacere con coriandolo fresco.
  24. 24. Servilo con baguette o riso.

Valori per porzione