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🍰 Muffin al Chili con Carne

223 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Taglia le cipolle a metà e rimuovi la buccia. Taglia le cipolle a cubetti fini.
  2. 2. Pelà l'aglio e tritalo finemente.
  3. 3. Lava i peperoni. Rimuovi il picciolo e i semi. Taglia i peperoni a cubetti piccoli.
  4. 4. Scalda 2 cucchiai di olio in una padella a fuoco alto.
  5. 5. Rosola la carne macinata per circa 5 minuti a fuoco vivace.
  6. 6. Aggiungi i cubetti di peperone, l'aglio tritato e i cubetti di cipolla alla padella.
  7. 7. Rosola le verdure per altri 3 minuti.
  8. 8. Sfuma la padella con i pomodori tritati.
  9. 9. Condisci il composto con abbondante sale e pepe.
  10. 10. Lascia sobbollire la salsa per circa 10 minuti a fuoco medio.
  11. 11. Sciacqua il mais in un colino.
  12. 12. Sciacqua i fagioli rossi in un colino.
  13. 13. Aggiungi il mais e i fagioli rossi agli ultimi 3 minuti del chili.
  14. 14. Condisci il chili alla fine con sale, pepe e peperoncino.
  15. 15. Aggiungi una punta di cucchiaino di zucchero e assaggia tutto.
  16. 16. Mescola farina, lievito, pepe e sale in una ciotola.
  17. 17. Aggiungi yogurt, uovo e 3 cucchiai di olio al mix di farina.
  18. 18. Mescola gli ingredienti fino a ottenere un impasto liscio.
  19. 19. Preriscalda il forno a 200 gradi con aria calda e inferiore.
  20. 20. Imburra uno stampo per muffin.
  21. 21. Riempi lo stampo per muffin con l'impasto.
  22. 22. Aggiungi 2 cucchiai di chili con carne sull'impasto.
  23. 23. Spolvera i muffin con il formaggio.
  24. 24. Inforna i muffin per circa 25 minuti.
  25. 25. Rimuovi con cura i muffin al chili con carne dal forno.
  26. 26. Servi i muffin caldi o freddi.

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