🍽️ Aufl gratinato di Chili con Carne

Name: Aufl gratinato di Chili con Carne
Total time: 30 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: cipolle gialle 1 pz.; spicchi d'aglio 1 pz.; mais in scatola 285 g; fagioli rossi 255 g; prezzemolo, fresco 30 g; olio 2 cucchiai; carne macinata 600 g; concentrato di pomodoro 2 cucchiai; sale q.b.; pepe, nero macinato q.b.; paprika, dolce q.b.; chili, in polvere q.b.; zucchero q.b.; pomodori, tritati 800 g; patate, da lessa 500 g; crème fraîche 150 g; Gouda, grattugiato 200 g

684 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

cipolle gialle 1 pz.
spicchi d'aglio 1 pz.
mais in scatola 285 g
fagioli rossi 255 g
prezzemolo, fresco 30 g
olio 2 cucchiai
carne macinata 600 g
concentrato di pomodoro 2 cucchiai
sale q.b.
pepe, nero macinato q.b.
paprika, dolce q.b.
chili, in polvere q.b.
zucchero q.b.
pomodori, tritati 800 g
patate, da lessa 500 g
crème fraîche 150 g
Gouda, grattugiato 200 g

Preparazione

1. Taglia le cipolle a metà e pelale. Taglia le cipolle a cubetti piccoli. Pela l'aglio e tritalo finemente. Metti il mais e i fagioli in un colino e lasciali scolare. Lava il prezzemolo e scuotilo per asciugarlo. Stacca le foglie dai gambi e tagliale a striscioline sottili.
2. Scalda l'olio in una pentola a fuoco vivo. Rosola le cipolle e l'aglio per circa 2 minuti. Aggiungi la carne macinata e cuoci per ca. 4 minuti, finché non diventa sbriciolata. Mescola il concentrato di pomodoro. Condisci con sale, pepe, paprika, chili e zucchero. Continua a cuocere le spezie per ca. 2 minuti. Aggiungi il mais e i fagioli scolati. Sfumare con i pomodori tritati. Lascia sobbollire il composto per ca. 15 minuti. Assaggia e regola di sale e pepe alla fine.
3. Preriscalda il forno a 220 °C (ventilato). Porta a bollore circa 2 litri di acqua salata in una pentola. Lava le patate e pelale. Taglia le patate in fette di ca. 3 mm di spessore o usa una mandolina. Cuoci le fette di patate nell'acqua salata bollente per ca. 5 minuti. Scola le patate in un colino.
4. Mescola la crème fraîche con il prezzemolo tritato in una ciotola. Condisci la crema con sale e pepe.
5. Stendi metà del composto di Chili con Carne uniformemente in una pirofila. Adagia le patate sopra. Copri le patate con il resto del composto di Chili con Carne. Stendi la crema al prezzemolo uniformemente sopra. Spolvera il gratinato con il formaggio. Inforna il gratinato per ca. 25 minuti. Togli il gratinato dal forno. Lascialo raffreddare brevemente. Servi il piatto caldo. Buon appetito!

Valori per porzione

kcal: 684
Protein: 41 g · Fett/Fat: 35 g · Carbs: 53 g