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🍽️ Burger al chili con cipolle caramellate e pancetta croccante

745 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• cipolle gialle 5 pz.
• olio d'oliva 3 cucchiai
• burro 1 cucchiaio
• miele 2 cucchiai
• sale q.b.
• aceto balsamico, chiaro 3 cucchiai
• cetriolini 2 pz.
• insalata mista a foglia 100 g
• spicchi d'aglio 1 pz.
• carne macinata di maiale 600 g
• chili, macinato q.b.
• pancetta 200 g
• pancini per hamburger 4 pz.

Preparazione

1. 1. sbuccia le cipolle e tagliale a fette spesse.
2. 2. scalda un cucchiaio di olio e un cucchiaio di burro in una padella a fuoco medio.
3. 3. friggi le fette di cipolla in padella per circa cinque minuti.
4. 4. aggiungi un cucchiaio di miele e una punta di sale.
5. 5. caramella le cipolle mescolando continuamente per circa un minuto.
6. 6. sfuma la padella con l'aceto.
7. 7. continua a friggere le cipolle per altri cinque minuti, fino a quando il liquido si è quasi evaporato.
8. 8. mescola di tanto in tanto.
9. 9. regola di sale la marmellata di cipolle alla fine.
10. 10. rimuovi la marmellata dalla padella e mettila da parte.
11. 11. sgocciola i cetriolini.
12. 12. taglia i cetrioli a listarelle sottili per il lungo.
13. 13. lava bene l'insalata.
14. 14. asciuga bene l'insalata.
15. 15. sbuccia l'aglio.
16. 16. trita l'aglio finemente.
17. 17. metti la carne macinata in una ciotola grande.
18. 18. aggiungi l'aglio tritato e il chili.
19. 19. mescola bene gli ingredienti insieme.
20. 20. condisci il composto di carne con il sale.
21. 21. forma quattro hamburger piatti con il composto.
22. 22. scalda una padella a fuoco medio-alto.
23. 23. friggi la pancetta senza grasso aggiuntivo fino a renderla croccante.
24. 24. ci vogliono circa due o tre minuti.
25. 25. rimuovi la pancetta dalla padella.
26. 26. sgocciola la pancetta su carta da cucina.
27. 27. aggiungi un cucchiaio di olio nella stessa padella.
28. 28. friggi gli hamburger per circa cinque minuti dal primo lato fino a renderli croccanti.
29. 29. friggi gli hamburger per altri cinque minuti dal secondo lato.
30. 30. preriscalda il tostapane o il forno.
31. 31. tosta i panini per hamburger al loro interno.
32. 32. taglia a metà i panini scaldati.
33. 33. metti un po' di insalata sulla metà inferiore dei panini.
34. 34. aggiungi alcune listarelle di cetriolo.
35. 35. distribuisci la marmellata di cipolle in modo uniforme.
36. 36. metti un hamburger cotto su ogni panino.
37. 37. aggiungi due fette di pancetta croccante.
38. 38. chiudi i panini per hamburger.
39. 39. servi gli hamburger subito.

Valori per porzione

• kcal: 745
• Protein: 38 g · Fett/Fat: 49 g · Carbs: 34 g