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🍽️ Ala di pollo croccanti al latticello

576 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Sciacqua i pezzi di pollo sotto acqua corrente.
  2. 2. Asciuga bene la carne con carta da cucina.
  3. 3. Taglia le ali di pollo a livello delle articolazioni in due pezzi.
  4. 4. Metti i pezzi di pollo in una ciotola grande.
  5. 5. Aggiungi 0,5 cucchiaini di sale, pepe e 1 cucchiaino di lievito in polvere.
  6. 6. Mescola tutto vigorosamente fino a quando la carne è coperta uniformemente.
  7. 7. Versa il latticello sul pollo.
  8. 8. Copri la ciotola.
  9. 9. Lascia marinare le ali in frigorifero per almeno 1 ora.
  10. 10. Prendi una seconda ciotola per la panatura.
  11. 11. Metti 150 grammi di farina nella ciotola.
  12. 12. Aggiungi 30 grammi di amido alimentare.
  13. 13. Aggiungi il timo sbriciolato nella ciotola.
  14. 14. Aggiungi l'aglio tritato.
  15. 15. Aggiungi 0,5 cucchiaini di sale nella ciotola.
  16. 16. Aggiungi 0,5 cucchiaini di pepe bianco.
  17. 17. Aggiungi la paprika in polvere nella ciotola.
  18. 18. Aggiungi il peperoncino in polvere.
  19. 19. Aggiungi le cipolle finemente tritate nella ciotola.
  20. 20. Mescola bene tutti gli ingredienti secchi e le spezie.
  21. 21. Versa circa 1 litro di olio in una pentola.
  22. 22. Scalda l'olio a fuoco medio-alto per friggere.
  23. 23. Rimuovi i pezzi di pollo dalla marinatura al latticello.
  24. 24. Lascia scolare brevemente l'eccesso di marinatura.
  25. 25. Passa i pezzi di pollo nella miscela di farina.
  26. 26. Metti le ali impanate una alla volta nell'olio caldo.
  27. 27. Friggi le ali per circa 4-5 minuti.
  28. 28. Rimuovi le ali quando sono dorate.
  29. 29. Rimuovi le ali dal grasso con un mestolo forato.
  30. 30. Lascia scolare le ali su carta assorbente.
  31. 31. Servi le ali di pollo al latticello con il tuo condimento preferito.

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