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🍰 Pollo Alfredo con Tortelloni

726 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Togli i piselli dal congelatore e lasciali scongelare.
  2. 2. Sciacqua i filetti di petto di pollo e asciugali con un panno da cucina.
  3. 3. Taglia la carne di pollo a striscioline.
  4. 4. Taglia la cipolla a metà, pelala e tritala finemente.
  5. 5. Pela l'aglio e tritalo finemente.
  6. 6. Lava il prezzemolo e scuotilo per asciugarlo.
  7. 7. Sfila le foglie di prezzemolo dai gambi e tritale.
  8. 8. Scalda 2 cucchiai di olio in una padella a fuoco vivace.
  9. 9. Rosola le striscioline di pollo per circa 4 minuti fino a doratura.
  10. 10. Condisci il pollo con sale e pepe.
  11. 11. Togli il pollo dalla padella e mettilo su un piatto.
  12. 12. Scalda 1 cucchiaio di olio nella stessa padella a fuoco alto.
  13. 13. Rosola le cipolle e l'aglio per circa 2 minuti.
  14. 14. Aggiungi i piselli scongelati alla padella.
  15. 15. Condisci il composto con sale e pepe.
  16. 16. Sfuma la padella con la panna.
  17. 17. Lascia sobbollire la salsa a fuoco basso per circa 5 minuti.
  18. 18. Porta a ebollizione circa 5 litri di acqua salata in una pentola capiente.
  19. 19. Aggiungi i tortelloni nell'acqua salata bollente.
  20. 20. Cuci i tortelloni per circa 4 minuti, finché non salgono a galla.
  21. 21. Scola i tortelloni in un colapasta e lasciali scolare.
  22. 22. Rimetti le striscioline di pollo nella salsa.
  23. 23. Aggiungi il parmigiano alla salsa e lascialo sciogliere per circa 1 minuto.
  24. 24. Assaggia e regola di sapore la salsa.
  25. 25. Aggiungi i tortelloni nella padella con la salsa.
  26. 26. Mescola il tutto accuratamente.
  27. 27. Impiatta il piatto.
  28. 28. Spolvera il piatto con il prezzemolo tritato.

Valori per porzione