← Tutte le ricette

🍰 Cheesecake al caramello e popcorn

313 kcal · 30 min · 4 porzioni

Cheesecake al caramello e popcorn Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Metti i biscotti in una busta di plastica e sbriciolali finemente.
  2. 2. Sciogli 150 grammi di burro in un pentolino.
  3. 3. Mescola il burro sciolto con le briciole di biscotto.
  4. 4. Premi il composto di biscotti sul fondo di una tortiera a cerniera.
  5. 5. Metti la tortiera con la base in frigorifero.
  6. 6. Immergi la gelatina in acqua fredda.
  7. 7. Lava un limone sotto acqua calda e grattugia finemente circa un cucchiaino di scorza.
  8. 8. Taglia il limone a metà e spremine il succo.
  9. 9. Mescola formaggio spalmabile, mascarpone, 80 grammi di zucchero, scorza di limone e un cucchiaio di succo di limone in una ciotola fino a ottenere un composto liscio.
  10. 10. Monta la panna da montare con una frusta elettrica e una frusta a mano fino a renderla ferma.
  11. 11. Scola la gelatina ammollata.
  12. 12. Scalda la gelatina in un pentolino a fuoco medio finché non diventa appena liquida.
  13. 13. Mescola con cautela uno o due cucchiai della crema al formaggio nella gelatina liquida.
  14. 14. Unisci il composto di gelatina al resto della crema al formaggio.
  15. 15. Aggiungi delicatamente la panna montata alla crema.
  16. 16. Distribuisci la crema in modo uniforme sulla base di biscotti.
  17. 17. Metti la torta in frigorifero per almeno tre ore.
  18. 18. Sciogli 75 grammi di zucchero e quattro cucchiai di acqua in un pentolino a fuoco medio.
  19. 19. Mescola continuamente lo zucchero finché non si caramellizza e diventa marrone.
  20. 20. Aggiungi 25 grammi di burro e 40 grammi di panna a temperatura ambiente al caramello.
  21. 21. Rimuovi la salsa al burro caramellato dal fuoco e lasciala intiepidire un po'.
  22. 22. Distribuisci un quarto del caramello a strisce sulla cheesecake raffreddata.
  23. 23. Metti i popcorn al centro della torta.
  24. 24. Versa il resto della salsa al caramello sui popcorn e sulla torta.
  25. 25. Lascia che un po' di salsa coli lungo i bordi.

Valori per porzione