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🍰 Cheesecake ai mirtilli

238 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Sbriciola i biscotti in un sacchetto di plastica fino a ottenere briciole fini.
  2. 2. Sciogli il burro in un pentolino.
  3. 3. Mescola il burro sciolto con le briciole di biscotto.
  4. 4. Fodera una tortiera con carta da forno.
  5. 5. Premi il composto di biscotti nella tortiera.
  6. 6. Metti la tortiera in frigorifero per la base.
  7. 7. Ammolla 6 fogli di gelatina in una ciotola con acqua fredda.
  8. 8. Lava il limone sotto acqua calda.
  9. 9. Grattugia finemente circa 2 cucchiaini da tè di scorza di limone.
  10. 10. Taglia il limone a metà e spremi il succo.
  11. 11. Mescola formaggio spalmabile, zucchero, scorza di limone e 2 cucchiaini da tè di succo di limone in una ciotola fino a ottenere un composto liscio.
  12. 12. Monta la panna da montare in un contenitore alto con un frullino elettrico e una frusta fino a renderla ferma.
  13. 13. Strizza bene la gelatina ammollata.
  14. 14. Scalda la gelatina in un pentolino a fuoco medio fino a quando diventa liquida.
  15. 15. Mescola 1 o 2 cucchiaini da tè del composto di formaggio spalmabile nella gelatina liquida.
  16. 16. Unisci il composto di gelatina con il resto del composto di formaggio spalmabile.
  17. 17. Incorpora delicatamente la panna montata nel composto di formaggio spalmabile.
  18. 18. Distribuisci il composto di formaggio spalmabile uniformemente sulla base di biscotti.
  19. 19. Ammolla altri 2 fogli di gelatina in acqua fredda.
  20. 20. Frulla i mirtilli con la marmellata di mirtilli in un contenitore alto.
  21. 21. Strizza i nuovi fogli di gelatina.
  22. 22. Scalda questa gelatina in un pentolino a fuoco medio fino a quando diventa liquida.
  23. 23. Mescola 1 o 2 cucchiaini da tè del purè di mirtilli nella gelatina liquida.
  24. 24. Unisci il composto di gelatina con il resto del purè di mirtilli.
  25. 25. Distribuisci il purè di mirtilli a cucchiaiate sulla crema bianca.
  26. 26. Mescola leggermente il purè con la crema bianca, girando con il cucchiaio.
  27. 27. Metti il cheesecake in frigorifero per almeno 3 ore.
  28. 28. Togli il cheesecake dal frigorifero per servirlo.
  29. 29. Taglia la torta a pezzi.

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