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🍽️ Cheeseburger con ketchup fatto in casa

620 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Taglia le cipolle a metà e pelale. Pela anche gli spicchi d'aglio. Taglia le cipolle e l'aglio in cubetti molto piccoli.
  2. 2. Riscalda un cucchiaio di olio in una pentola a fuoco medio. Aggiungi metà delle cipolle e dell'aglio tritati nella pentola. Stufa le verdure per circa due minuti.
  3. 3. Sfuma le verdure con i pomodori tritati e l'aceto. Condisci il mix con sale, pepe e zucchero.
  4. 4. Lascia sobbollire il mix di pomodori per circa dieci minuti finché non si addensa un po'. Togli la pentola dal fuoco. Assaggia di nuovo la salsa e mettila da parte per farla raffreddare.
  5. 5. Lascia scolare i cetriolini. Tagliali a fette. Prendi quattro foglie di lattuga. Lava la lattuga e scuotila bene per asciugarla.
  6. 6. Mescola le restanti cipolle e l'aglio tritati con la carne macinata, sale e pepe in una ciotola.
  7. 7. Forma quattro burger-patties (polpette di carne) dal mix di carne.
  8. 8. Riscalda due cucchiai di olio in una padella a fuoco alto. Frigi i patties su ogni lato per circa quattro minuti, finché non sono dorati.
  9. 9. Metti una fetta di formaggio su ogni patty. Togli la padella dal fuoco. Copri la padella e lascia riposare i burger per due minuti, così il formaggio si scioglie.
  10. 10. Taglia i panini per burger a metà. Spalma la senape sulla parte inferiore di ogni panino.
  11. 11. Guarnisci i panini uno alla volta: prima una foglia di lattuga, poi il patty con il formaggio fuso, poi le fette di cetriolini, le cipolle fritte e il ketchup fatto in casa.
  12. 12. Metti la metà superiore del panino. Servi i burger subito. Il ketchup si conserva in frigorifero in un barattolo pulito e chiuso per alcuni giorni.

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