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🥗 Spiedini di carne alla griglia con insalata greca fresca

644 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Sbuccia lo spicchio d'aglio e tritalo molto finemente.
  2. 2. Lava il prezzemolo e asciugalo completamente con un panno da cucina.
  3. 3. Stacca le foglie di prezzemolo dai gambi duri e tritale finemente.
  4. 4. Metti metà del prezzemolo tritato, la carne macinata, l'aglio, la paprika, il sale e il pepe in una ciotola grande.
  5. 5. Mescola bene tutti gli ingredienti con le mani o con un cucchiaio.
  6. 6. Forma dei rotolini uniformi, spessi come un dito, con il composto di carne.
  7. 7. Scalda un po' di olio in una padella da cottura a fuoco medio.
  8. 8. Cuoci i rotolini di carne su tutti i lati per circa 12 minuti fino a quando sono dorati.
  9. 9. Sciacqua il cetriolo e taglia le estremità.
  10. 10. Taglia il cetriolo a metà per il lungo e poi a pezzi boccone.
  11. 11. Lava i pomodorini e tagliali a metà.
  12. 12. Taglia lo scalogno a metà, pelalo e taglialo a fette sottili.
  13. 13. Taglia il formaggio feta a cubetti piccoli.
  14. 14. Lava il limone, taglialo a metà e spremi il succo.
  15. 15. Mescola l'olio d'oliva con due cucchiai di succo di limone in una ciotola separata.
  16. 16. Condisci il condimento con sale e pepe a gusto.
  17. 17. Aggiungi il cetriolo, i pomodorini a metà, le fette di scalogno, la feta, il prezzemolo rimanente e le olive nere nella ciotola con il condimento.
  18. 18. Mescola delicatamente gli ingredienti in modo che siano uniformemente coperti dal condimento.
  19. 19. Impiatta gli spiedini di carne alla griglia.
  20. 20. Servi l'insalata greca accanto e accompagna il piatto con il baguette.

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