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🍰 Gelato al mascarpone e anacardi con crunch ai mirtilli rossi

339 kcal · 30 min · 4 porzioni

Gelato al mascarpone e anacardi con crunch ai mirtilli rossi Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Tosta 150 grammi di anacardi in una padella senza olio a fuoco medio per circa 2 minuti, facendoli dorare leggermente.
  2. 2. Lascia raffreddare gli anacardi tostati su un piatto.
  3. 3. Frulla gli anacardi raffreddati insieme al latte in un contenitore alto fino a ottenere una crema liscia.
  4. 4. Mescola bene la crema di anacardi con lo zucchero alla vaniglia, 80 grammi di miele e il mascarpone.
  5. 5. Trasferisci il composto in una ciotola bassa.
  6. 6. Metti la ciotola nel congelatore per circa 4 ore.
  7. 7. Dopo circa 90 minuti, quando i bordi iniziano a congelare, mescola accuratamente il composto.
  8. 8. Ripeti la mescolata ogni 45 minuti, fino a quando il gelato avrà la consistenza desiderata.
  9. 9. Nel frattempo, trita grossolanamente gli anacardi rimasti.
  10. 10. Taglia i mirtilli rossi a pezzetti piccoli.
  11. 11. Tosta i trucioli di anacardi insieme ai fiocchi d'avena in una padella senza grassi a fuoco medio per circa 2 minuti, facendoli dorare leggermente.
  12. 12. Aggiungi i mirtilli rossi e irroga il tutto con il miele rimasto.
  13. 13. Mescola bene gli ingredienti.
  14. 14. Stendi il composto su una teglia foderata con carta da forno.
  15. 15. Lascia raffreddare il crunch.
  16. 16. Sbriciola il crunch raffreddato.
  17. 17. Forma le porzioni di gelato.
  18. 18. Spolvera il gelato con il crunch ai mirtilli rossi.
  19. 19. Servi il gelato e buon appetito!

Valori per porzione