← Tutte le ricette

🍰 Biscotti alle carote con ripieno alla crema di vaniglia e arancia

600 kcal · 30 min · 4 porzioni

Biscotti alle carote con ripieno alla crema di vaniglia e arancia Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Preriscalda il forno a 170 gradi ad aria calda.
  2. 2. Fodera diverse teglie con carta da forno o pellicola per forno.
  3. 3. Mescola 125 grammi di burro morbido con zucchero, zucchero di canna, sale e un cucchiaino di estratto di vaniglia.
  4. 4. Monta il composto di burro e zucchero per circa cinque o sei minuti, fino a quando diventa bianco e cremoso.
  5. 5. Aggiungi un uovo e mescola accuratamente.
  6. 6. Mescola la farina con il lievito in polvere e la cannella.
  7. 7. Grattugia finemente le carote e lo zenzero.
  8. 8. Impasta tutti gli ingredienti fino a ottenere un impasto omogeneo.
  9. 9. Mescola 180 grammi di burro morbido con lo zucchero a velo.
  10. 10. Monta il composto di burro e zucchero per due o tre minuti, fino a quando diventa bianco e cremoso.
  11. 11. Aggiungi il formaggio spalmabile freddo, un cucchiaino di estratto di vaniglia e la pasta d'arancia.
  12. 12. Mescola bene tutti gli ingredienti per la crema.
  13. 13. Riempi una sac à poche con una grande bocchetta a stella con la crema.
  14. 14. Disponi metà dei biscotti raffreddati con il lato piatto verso l'alto.
  15. 15. Decora i biscotti con la crema usando la sac à poche.
  16. 16. Lascia un piccolo bordo libero dal bordo del biscotto.
  17. 17. Posiziona un secondo biscotto sopra la crema per ogni sandwich.
  18. 18. Premi leggermente i biscotti insieme.
  19. 19. Metti i biscotti farciti in frigorifero per circa un'ora.
  20. 20. Trita finemente la copertura.
  21. 21. Fondi due terzi della copertura a bagnomaria caldo, ma non bollente, o nel microonde.
  22. 22. Rimuovi la ciotola dalla fonte di calore.
  23. 23. Aggiungi l'ultimo terzo della copertura tritata e mescola fino a quando si scioglie.
  24. 24. Riscalda brevemente il cioccolato di nuovo, se necessario.
  25. 25. Trita grossolanamente i pistacchi.
  26. 26. Mescola i pistacchi con le nocciole tritate.
  27. 27. Immerga i sandwich di biscotti per un terzo nella copertura fusa.
  28. 28. Cospargi immediatamente con il mix di noci.

Valori per porzione