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🥗 Insalata Caesar con strisce di bistecca alla griglia

675 kcal · 30 min · 4 porzioni

Insalata Caesar con strisce di bistecca alla griglia Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Riempi una pentola con un litro d'acqua e portala a bollore.
  2. 2. Adagia le uova con cautela nell'acqua bollente.
  3. 3. Bolli le uova per sette minuti.
  4. 4. Scola l'acqua e sciacqua immediatamente le uova con acqua fredda per fermare la cottura.
  5. 5. Sbuccia le uova raffreddate.
  6. 6. Sciacqua la bistecca sotto l'acqua corrente.
  7. 7. Asciuga la carne con un panno da cucina.
  8. 8. Lascia riposare brevemente la bistecca a temperatura ambiente.
  9. 9. Taglia le uova cotte a metà.
  10. 10. Separa delicatamente il tuorlo dalla metà dell'albume.
  11. 11. Usa l'albume per un altro piatto.
  12. 12. Sbuccia i spicchi d'aglio.
  13. 13. Taglia gli spicchi d'aglio a fette sottili.
  14. 14. Sciacqua il limone sotto l'acqua corrente.
  15. 15. Taglia il limone a metà.
  16. 16. Spremi il succo delle metà di limone.
  17. 17. Metti i tuorli in un contenitore alto.
  18. 18. Aggiungi la metà delle fette d'aglio ai tuorli.
  19. 19. Aggiungi il Parmigiano nel contenitore.
  20. 20. Aggiungi i capperi nel contenitore.
  21. 21. Aggiungi l'olio d'oliva nel contenitore.
  22. 22. Aggiungi la panna acida nel contenitore.
  23. 23. Frulla gli ingredienti con un mixer a immersione fino a quando la salsa è liscia.
  24. 24. Condisci la salsa con il sale.
  25. 25. Condisci la salsa con il pepe.
  26. 26. Aggiungi il succo di limone alla salsa.
  27. 27. Separa delicatamente le foglie di insalata le une dalle altre.
  28. 28. Sciacqua bene le foglie di insalata.
  29. 29. Asciuga bene le foglie di insalata.
  30. 30. Taglia la crosta dal pane tostato.
  31. 31. Taglia il pane tostato a cubetti piccoli.
  32. 32. Sciogli tre cucchiai di burro in una padella.
  33. 33. Aggiungi i cubetti di pane tostato nella padella.
  34. 34. Aggiungi l'aglio rimanente nella padella.
  35. 35. Friggeri i cubetti per tre minuti fino a doratura.
  36. 36. Adagia i cubetti tostati su carta da cucina.
  37. 37. Sciogli il burro rimanente nella stessa padella.
  38. 38. Scalda la padella a fuoco alto.
  39. 39. Condisci la bistecca con il sale.
  40. 40. Condisci la bistecca con il pepe.
  41. 41. Cuoci la bistecca per quattro minuti dal primo lato.
  42. 42. Cuoci la bistecca per quattro minuti dal secondo lato.
  43. 43. Rimuovi la padella dal fuoco.
  44. 44. Copri la carne.
  45. 45. Lascia riposare la carne per cinque minuti.
  46. 46. Metti l'insalata in una ciotola grande.
  47. 47. Versa la salsa sull'insalata.
  48. 48. Mescola bene l'insalata e la salsa insieme.
  49. 49. Taglia la bistecca a strisce sottili.
  50. 50. Adagia l'insalata sui piatti.
  51. 51. Adagia le strisce di bistecca sull'insalata.
  52. 52. Guarnisci l'insalata con i cubetti di pane tostato.

Valori per porzione