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🍰 Pancake soffici al latticello con composta calda di prugne

425 kcal · 30 min · 4 porzioni

Pancake soffici al latticello con composta calda di prugne Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Lava le prugne accuratamente sotto acqua corrente.
  2. 2. Taglia le prugne a metà e rimuovi i noccioli.
  3. 3. Taglia un'arancia a metà e spremi il succo.
  4. 4. Metti le prugne, il succo d'arancia, un cucchiaio di cannella e lo zucchero in un pentolino.
  5. 5. Scalda il composto a fuoco medio fino a quando bolle.
  6. 6. Lascia cuocere a fuoco lento la composta per circa quattro o cinque minuti fino a quando le prugne sono morbide.
  7. 7. Mescola un po' d'acqua con l'amido in una ciotolina.
  8. 8. Aggiungi il composto di acqua e amido alla composta di prugne per addensarlo leggermente.
  9. 9. Lascia raffreddare la composta.
  10. 10. Monta il latticello, le uova, il sale e lo zucchero in una ciotola fino a ottenere una consistenza schiumosa.
  11. 11. Mescola la farina e il lievito in polvere in una ciotola separata.
  12. 12. Aggiungi il composto di farina agli ingredienti liquidi e mescola il tutto fino a ottenere un impasto liscio.
  13. 13. Lascia riposare l'impasto per circa dieci minuti.
  14. 14. Sciogli un po' di burro in una padella a fuoco medio.
  15. 15. Metti l'impasto in padella a porzioni di circa cinque centimetri di diametro usando un mestolo.
  16. 16. Cuoci i pancake per circa due o tre minuti per lato fino a quando sono dorati.
  17. 17. Rimuovi i pancake pronti dalla padella e tienili al caldo.
  18. 18. Ripeti l'operazione fino a quando hai preparato circa dodici pancake.
  19. 19. Servi i pancake con la composta di prugne.

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