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🍽️ Pollo cremoso al burro con riso e nota fresca di coriandolo

810 kcal · 30 min · 4 porzioni

Pollo cremoso al burro con riso e nota fresca di coriandolo Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Lava i filetti di petto di pollo sotto l'acqua corrente e asciugali con un panno da cucina.
  2. 2. Taglia la carne in cubetti di circa 1,5 cm.
  3. 3. sbuccia l'aglio e lo zenzero.
  4. 4. Grattugia finemente l'aglio e lo zenzero o tritali finemente.
  5. 5. Metti i cubetti di pollo, lo yogurt, il sale e metà dell'aglio e dello zenzero in una ciotola.
  6. 6. Mescola il tutto accuratamente in modo che la carne si marini bene.
  7. 7. Lascia marinare per almeno 15 minuti.
  8. 8. Taglia le cipolle a metà per il lungo.
  9. 9. Rimuovi la buccia esterna delle cipolle.
  10. 10. Taglia le cipolle a striscioline sottili.
  11. 11. Prendi i pezzi di carne dalla marinatura allo yogurt.
  12. 12. Asciuga leggermente l'eccesso di yogurt dai cubetti.
  13. 13. Scalda 2 cucchiai di ghee (o olio) in una grande padella a fuoco alto.
  14. 14. Rosola i cubetti di pollo su tutti i lati a fuoco vivace.
  15. 15. Lascia cuocere la carne per circa 3 minuti.
  16. 16. Rimuovi i pezzi di pollo rosolati dalla padella.
  17. 17. Mettili da parte su un piatto.
  18. 18. Lascia il fondo di cottura nella padella e non pulirla.
  19. 19. Aggiungi altri 2 cucchiai di ghee (o olio) nella padella.
  20. 20. Scalda il grasso a fuoco medio.
  21. 21. Rosola le striscioline di cipolla per circa 3-4 minuti.
  22. 22. Condisci le cipolle con curry in polvere, peperoncino e sale.
  23. 23. Aggiungi i pomodori, lo zucchero e il resto dell'aglio e dello zenzero alla padella.
  24. 24. Lascia sobbollire il composto a fuoco medio per circa 10 minuti.
  25. 25. Porta a bollore il riso in una pentola con circa 700 ml di acqua salata.
  26. 26. Abbassa la fiamma e lascia cuocere il riso coperto per circa 12 minuti.
  27. 27. Frulla finemente il composto di pomodori e cipolle nella padella.
  28. 28. Aggiungi la panna alla salsa e mescola bene.
  29. 29. Regola di sale, pepe e zucchero la salsa.
  30. 30. Rimetti la salsa con il pollo nella padella.
  31. 31. Lascia finire la cottura del piatto a fuoco basso con il coperchio chiuso.
  32. 32. Lava il coriandolo sotto l'acqua corrente.
  33. 33. Asciuga il coriandolo scuotendolo.
  34. 34. Rimuovi i gambi spessi dal coriandolo.
  35. 35. Taglia le foglie di coriandolo a pezzetti.
  36. 36. Mescola 1 cucchiaio di burro nella salsa finita.
  37. 37. Impiatta il pollo al burro con riso basmati e coriandolo fresco.
  38. 38. Servi il piatto caldo e buon appetito!

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