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🍽️ Salsa per Burger fatta in casa

1420 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• cipolle, gialle 1 pz.
• spicchi d'aglio 1 pz.
• cetriolini sott'aceto 2 pz.
• uova 1 pz.
• senape 1 cucchiaino
• aceto balsamico, chiaro 1 cucchiaio
• zucchero 0.5 cucchiaino
• olio 150 ml
• ketchup 4 cucchiai
• paprika, dolce 1 cucchiaino
• sale q.b.
• pepe, nero macinato q.b.

Preparazione

1. 1. Taglia la cipolla a metà e rimuovi la buccia. Taglia le cipolle a cubetti piccoli.
2. 2. Pelalo lo spicchio d'aglio e tritalo molto finemente.
3. 3. Scola i cetriolini sott'aceto in un colino. Raccogli l'acqua dei cetrioli in un contenitore.
4. 4. Trita finemente i cetriolini sott'aceto scolati.
5. 5. Separa le uova. Usa l'albume per un altro scopo e tieni solo il tuorlo.
6. 6. Metti il tuorlo, la senape, l'aceto e lo zucchero in un contenitore alto.
7. 7. Frulla brevemente il composto con un frullatore a immersione.
8. 8. Aggiungi l'olio lentamente a filo, continuando a mescolare, fino a ottenere una maionese.
9. 9. Mescola il ketchup e un cucchiaio dell'acqua dei cetrioli raccolta nella maionese.
10. 10. Assaggia la salsa e regola con le tue spezie preferite.
11. 11. Aggiungi i cetriolini sott'aceto tritati finemente alla salsa.
12. 12. Servi la salsa pronta con i tuoi burger.

Valori per porzione

• kcal: 1420
• Protein: 5 g · Fett/Fat: 145 g · Carbs: 28 g