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🍽️ Burger in stile greco

682 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• macinato di manzo 500 g
• macinato di maiale 100 g
• sale q.b.
• pepe nero macinato q.b.
• olive verdi 40 g
• pomodori del giardino 1 pz.
• feta 120 g
• prezzemolo fresco 20 g
• spicchi d'aglio 2 pz.
• peperoni in barattolo 150 g
• olio 4 cucchiai
• pepinelle 2 pz.
• yogurt alla greca 150 g
• pancine per hamburger 4 pz.

Preparazione

1. 1. In una ciotola condisci la carne macinata con sale e pepe. Forma con le mani quattro polpette uguali della miscela, che siano spesse circa come un dito e pesino circa 150 g. Mettile da parte per un po' in modo che raggiungano la temperatura ambiente.
2. 2. Metti le olive in un colino, scolale e tagliale ad anelli. Lava il pomodoro, rimuovi il picciolo e taglialo a fette. Scoli il feta e taglialo anche lui a fette. Lava il prezzemolo, scuotilo per asciugarlo, rimuovi i gambi grossi e tritalo grossolanamente.
3. 3. sbuccia l'aglio e affetta uno spicchio a fette sottili. Taglia i peperoni a strisce. In una padella scalda 2 cucchiai di olio a fuoco alto e soffriggi i peperoni insieme all'aglio per circa 1 minuto. Condisci con sale e pepe e tieni in caldo.
4. 4. In un'altra padella scalda 2 cucchiai di olio al massimo della potenza e rosola le polpette da entrambi i lati per circa 2 minuti. Successivamente, a fuoco basso-medio con il coperchio chiuso, cuoci per altri ca. 6 minuti.
5. 5. Lava, sbuccia e grattugia grossolanamente le pepinelle. Trita finemente o schiaccia con lo schiacciaglio il secondo spicchio d'aglio. Mescola il tutto in una ciotola con lo yogurt e condisci lo tzatziki con sale e pepe.
6. 6. Taglia le pancine per hamburger a metà e tostale brevemente nel tostapane. Spalma entrambe le metà con lo tzatziki. Sulla parte inferiore disponi le polpette, il feta, le fette di pomodoro, le olive, i peperoni e l'aglio. Cospargi di prezzemolo e copri con le metà superiori. Buon appetito!

Valori per porzione

• kcal: 682
• Protein: 38 g · Fett/Fat: 40 g · Carbs: 40 g