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🥗 Insalata colorata con funghi chanterelle saltati

217 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• Mix di insalata 200 g
• Lamponi, freschi 200 g
• Lamponi blu, freschi 200 g
• Pepinelli 6 pz.
• Funghi chanterelle 500 g
• Limoni 1 pz.
• Olio d'oliva 6 cucchiai
• Sale q.b.
• Pepe, macinato nero q.b.
• Senape dolce 1 cucchiaio

Preparazione

1. 1. Lava bene l'insalata.
2. 2. Scola l'acqua dall'insalata.
3. 3. Controlla che le bacche non abbiano difetti.
4. 4. Lava le bacche.
5. 5. Lava i pepinelli.
6. 6. Taglia le estremità del pepinello.
7. 7. Taglia il pepinello a fette sottili leggermente di traverso.
8. 8. Pulisci i funghi chanterelle.
9. 9. Taglia i funghi chanterelle a metà a tuo piacimento.
10. 10. Lava il limone.
11. 11. Spremi il succo del limone.
12. 12. Scalda 2 cucchiai di olio d'oliva in una padella a fuoco alto.
13. 13. Salta i funghi chanterelle per circa 5 minuti.
14. 14. Condisci i funghi chanterelle con sale e pepe.
15. 15. Versa 3 cucchiai di succo di limone in una ciotola.
16. 16. Aggiungi la senape dolce.
17. 17. Condisci con sale e pepe.
18. 18. Mescola bene gli ingredienti.
19. 19. Aggiungi 4 cucchiai di olio d'oliva a filo.
20. 20. Mescola bene il condimento.
21. 21. Condisci l'insalata con il condimento.
22. 22. Condisci il pepinello con il condimento.
23. 23. Condisci le bacche con il condimento.
24. 24. Condisci i funghi chanterelle con il condimento.
25. 25. Servi l'insalata colorata con funghi chanterelle saltati.

Valori per porzione

• kcal: 217
• Protein: 5 g · Fett/Fat: 18 g · Carbs: 15 g