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🥗 Insalata colorata con tortellini fritti e spicchi di mela

450 kcal · 30 min · 4 porzioni

Insalata colorata con tortellini fritti e spicchi di mela Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Lava i ravanelli accuratamente sotto acqua corrente.
  2. 2. Taglia le estremità dei ravanelli e dividili in quarti.
  3. 3. Sciacqua i pomodori cherry e tagliali a metà.
  4. 4. Lava le verdure per insalata e asciugale bene in un centrifugatore per insalata.
  5. 5. Pelare la mela e rimuovere il torsolo.
  6. 6. Taglia la mela a spicchi.
  7. 7. Sciacqua il prezzemolo e scuotilo per asciugarlo.
  8. 8. Sfilaccia le foglie di prezzemolo dai gambi.
  9. 9. Trita finemente le foglie di prezzemolo.
  10. 10. Trita grossolanamente le noci di hazelnut.
  11. 11. Porta a ebollizione circa 2 litri di acqua con il sale in un pentolino.
  12. 12. Riscalda una padella a fuoco medio.
  13. 13. Tosta le noci di hazelnut nella padella per circa 2-3 minuti senza aggiungere grasso.
  14. 14. Aggiungi i tortellini nell'acqua bollente salata.
  15. 15. Non lasciare che l'acqua bolle vigorosamente.
  16. 16. Lascia in infusione i tortellini a fuoco basso per circa 6-8 minuti.
  17. 17. Aggiungi il prezzemolo tritato in una ciotola.
  18. 18. Aggiungi aceto, olio d'oliva, senape, sale, pepe e zucchero al prezzemolo.
  19. 19. Mescola gli ingredienti per preparare il condimento.
  20. 20. Aggiungi i ravanelli, i pomodori cherry e le verdure per insalata in una ciotola separata.
  21. 21. Mescola delicatamente le verdure con il condimento.
  22. 22. Rimuovi i tortellini dall'acqua.
  23. 23. Lascia scolare brevemente i tortellini.
  24. 24. Riscalda 2 cucchiai di olio in una padella a fuoco medio.
  25. 25. Friggi i tortellini per circa 3-4 minuti fino a doratura.
  26. 26. Aggiungi gli spicchi di mela negli ultimi 2 minuti di cottura.
  27. 27. Porziona l'insalata sui piatti.
  28. 28. Adagia i tortellini fritti e gli spicchi di mela sull'insalata.
  29. 29. Spolvera il piatto con le noci di hazelnut tostate.
  30. 30. Servi l'insalata immediatamente.

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