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🍝 Insalata di pasta colorata con Farfalle

420 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• Sale q.b.
• Farfalle 500 g
• Peperoni, rossi 2 pz.
• Carote 2 pz.
• Miscela per insalata 100 g
• Mais in scatola 100 g
• Prosciutto di pollame 150 g
• Basilico, fresco 50 g
• Petersilia, fresca 30 g
• panna acida 200 g
• Ketchup 3 cucchiai
• Pepe, nero macinato q.b.
• Peperoncino, dolce q.b.
• Olio d'oliva 3 cucchiai
• Aceto balsamico, chiaro 2 cucchiai

Preparazione

1. 1. Riscalda una pentola grande con circa 5 litri di acqua salata.
2. 2. Porta l'acqua a bollore.
3. 3. Aggiungi le Farfalle all'acqua bollente.
4. 4. Cuoci la pasta per circa 13 minuti, finché non è al dente.
5. 5. Scola la pasta.
6. 6. Sciacqua brevemente la pasta con acqua fredda per fermare la cottura.
7. 7. Lava accuratamente i peperoni.
8. 8. Rimuovi il picciolo e i semi dai peperoni.
9. 9. Taglia i peperoni a cubetti piccoli.
10. 10. sbuccia le carote.
11. 11. Taglia le estremità delle carote.
12. 12. Dividi le carote in quarti longitudinalmente.
13. 13. Taglia le carote a cubetti piccoli.
14. 14. Lava l'insalata.
15. 15. Asciuga l'insalata in un'insalatiera.
16. 16. Scola il mais.
17. 17. Taglia il prosciutto a strisce.
18. 18. Lava il basilico e la petersilia.
19. 19. Asciuga le erbe con un panno.
20. 20. Sgocciola le foglie dai gambi.
21. 21. Trita finemente le erbe.
22. 22. Scola la pasta in un colino.
23. 23. Lascia scolare bene la pasta.
24. 24. Aggiungi la sour cream nella pentola.
25. 25. Mescola la sour cream con il ketchup.
26. 26. Condisci il composto con sale.
27. 27. Condisci il composto con pepe.
28. 28. Condisci il composto con paprika.
29. 29. Aggiungi l'olio.
30. 30. Aggiungi l'aceto.
31. 31. Mescola il tutto bene.
32. 32. Impiatta l'insalata.
33. 33. Servi l'insalata.

Valori per porzione

• kcal: 420
• Protein: 14 g · Fett/Fat: 18 g · Carbs: 50 g