← Tutte le ricette

🍽️ Insalata di Bulgur Colorata

400 kcal · 30 min · 4 porzioni

Insalata di Bulgur Colorata Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Sbuccia lo spicchio d'aglio e tritalo molto finemente.
  2. 2. Lava accuratamente i rametti di timo e asciugali con un panno da cucina.
  3. 3. Metti i pomodori frullati in una pentola e scalda.
  4. 4. Aggiungi l'aglio tritato e le foglie di timo nella pentola.
  5. 5. Condisci il composto con sale e pepe.
  6. 6. Mescola il bulgur nella salsa di pomodoro.
  7. 7. Copri la pentola e lascia cuocere il bulgur a fuoco basso per circa 10 minuti.
  8. 8. Mescola regolarmente durante il tempo di cottura.
  9. 9. Aggiungi un po' d'acqua se necessario, se la salsa diventa troppo asciutta.
  10. 10. Lava i pomodori ciliegino sotto l'acqua corrente.
  11. 11. Taglia i pomodori ciliegino in quarti.
  12. 12. Sbuccia il cetriolo.
  13. 13. Taglia il cetriolo per il lungo in due metà.
  14. 14. Rimuovi il cuore dei cetrioli a metà.
  15. 15. Taglia i cetrioli privati del cuore in fette sottili.
  16. 16. Lascia scolare le olive.
  17. 17. Taglia le olive a metà.
  18. 18. Sbriciola il formaggio feta con le mani in piccoli pezzi.
  19. 19. Lava accuratamente le foglie di basilico.
  20. 20. Asciuga il basilico scuotendolo.
  21. 21. Stacca le foglie dai gambi.
  22. 22. Taglia le foglie di basilico in striscioline sottili.
  23. 23. Metti i pinoli in una padella asciutta.
  24. 24. Tosta i pinoli a fuoco medio per circa 2 minuti, senza usare olio.
  25. 25. Assaggia di nuovo il bulgur finito.
  26. 26. Distribuisci il bulgur su quattro piatti.
  27. 27. Aggiungi i quarti di pomodori ciliegino, le fette di cetriolo, le metà di olive e il feta sopra il bulgur.
  28. 28. Spolvera l'insalata con le striscioline di basilico e i pinoli tostati.
  29. 29. Buon appetito!

Valori per porzione